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中文名称:甘油三酯
中文同义词:十二酸甘油三酯TRILAURIN;TRILAURIN甘油三酯;3-丙三醇三(十二烷酸)酯;十二酸甘油三酯;月硅酸甘油酯;甘油三月桂酸酯;甘油三酯;三月桂精
英文名称:TRILAURIN
英文同义词:NSC4061;Tridodecanoylglycerol;TriglyceridkeLaLaLa;WecobeeS;DODECANOICACID,1,2,3-PROPANETRIYLESTER;LAURIN;GLYCERYLTRILAURATE;GLYCERYLTRIDODECANOATE
CAS号:538-24-9
分子式:C39H74O6
分子量:639
EINECS号:208-687-0

甘油三酯性质
熔点46.5°C(lit.)
沸点591.55°C(roughestimate)
密度0.9
折射率1.4404(estimate)
储存条件−20°C
形态Powder
颜色White
水溶解性Solubleinwater,ethylacetate-almosttransparency.
BRN1730452

理化性质

油脂是机体不可缺少的三大营养素之一，对机体的健康发育至关重要，其所具备的最重要生理功能是为机体供给能量和必需脂肪酸。其由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水酯化而成。食物中的脂肪都是甘油三酯，摄入后90%由肠道吸收。

安全说明 24/25-22
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29171900

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工，既可用于溶解并赋予食品以特有的滋气味及颜色、降低如微生物和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性，还可作为混浊剂用于饮料中或者用作香肠压膜的润滑剂和脱模剂。