中文名 芥酸

英文名 Erucic acid
别称 二十二-13-烯酸; 二十二碳-13-烯酸
化学式 C9H18=C13H24O2
分子量 338.57

CAS登录号 112-86-7
EINECS登录号 204-011-3

理化性质
相对密度：相对密度0.86（55℃）
熔点：33.5℃
沸点：381.5℃（分解），358℃（53.3kPa），265℃（2.0kPa）
闪点：>110℃
折光率：1.4534（45℃）
碘值：74.98
中和值：165.72
贮存：密封−20℃保存。
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、甲醇，易溶于乙醚。

贮存方法
采用内涂PVF的200L/桶或用20m3 ISO不锈钢集装罐包装。存放于阴凉、通风干燥处，远离火源，防止受潮。

健康危害
对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
注意事项
穿戴合适的防护服装。
避免样品与皮肤接触，避免口鼻吸入。
安全信息
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38

1. 以菜油或油脚为原料，用传统的方法（皂化酸解；酸化水解或加压水解）水解制成菜油脂肪酸，再从菜油脂肪酸分离出芥酸。对混合脂肪酸采用冷冻、压榨、初步分离后，再采用减压精馏可得较纯的芥酸。

2. 由芥菜的籽实经发酵和蒸馏精制得芥子油和芥酸，再经分离提纯而得。

芥酸的最大用途是生产芥酸酰胺。还可以用于制造人造纤维，聚酯及纺织助剂、PVC稳定剂、油漆干性剂、表面涂料树脂以及加工山萮酸等。芥酸及其甘油酯可应用于食品工业或化妆品制造业；用于生产表面活性剂（洗涤剂）、润滑剂，也用于生化研究、有机合成等。