【中文名称】:香芹酚
【中文别名】:2-甲基-5-异丙基苯酚;香荆芥酚;5-异丙基-2-甲基苯酚;
【英文名称】:carvacrol
【英文别名】:5-Isopropyl-2-methylphenol; Isothymol,95%
基本信息
【CAS】:499-75-2
【EINECS】:207-889-6
【分子式】:C10H14O

【相对分子量或原子量】150.22　【密度】0.976(20/4°C)
【熔点（℃）】约0°C
【沸点（℃）】237-238
【闪点（℃）】105
【分子式】
【折射率】1.5229(20°C)
【毒性LD50(mg/kg)】
家兔经口100
【性状】
有麝香草酚气味的无色至淡黄色稠厚油状液体。
【溶解情况】
易溶于醇和醚，几乎不溶于水。能随水蒸汽挥发。

化学性质 

无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中，色泽变深。呈辛香、凉香、药草香，具有似百里香酚的气味。沸点238℃，熔点0.5～1℃，闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱，不溶于水。混溶于油类。 天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。

安全数据
危险品标志
C Corrosive 腐蚀性物品安全术语
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。
风险术语
R22Harmful if swallowed. 吞食有害。
R34 Causes burns. 引起灼伤。

由富含香芹酚的天然精油用碱溶液处理，再用乙醚抽提或水蒸气蒸馏而得。 由对百里香酚经磺化后再经碱处理而得。

1. 香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。

2. 用于配制香料、杀菌剂和消毒剂，作为香料用于牙膏、香皂等日用品，也用作食用香精

3. 用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体

4. 用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。