化学性质
CAS号：9001-00-7
MDL号：暂无
EINECS号：暂无
RTECS号：暂无
BRN号：暂无
PubChem号：暂无
物性数据
1. 性状：白色至浅棕黄无定形粉末、颗粒或块状，或为透明至褐色液体
2. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
3. 熔点（ºC）： 未确定
4. 沸点（ºC,常压）：未确定
5. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
6. 折射率：未确定
7. 闪点（ºC）：未确定
8. 比旋光度（º）：未确定
9. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
10. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
11. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
12. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
13. 临界温度（ºC）：未确定
14. 临界压力（KPa）：未确定
15. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
16. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
17. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
18. 溶解性：可溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光。不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
毒理学数据
1 。
试验方法：口服
摄入剂量： “ 10毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用：详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值
2 。
试验方法：腹腔
摄入剂量： 85200微克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用：烦躁 不安
3 。
试验方法：口服
摄入剂量： “ 10毫克/千克
测试对象：啮齿动物-鼠
毒性类型：急性
毒性作用： 详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、摩尔折射率：无可用
2、 摩尔体积（cm3/mol）：无可用
3、 等张比容（90.2K）：无可用
4、 表面张力（dyne/cm）：无可用
5、 极化率：无可用
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-4
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：6
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：121
6、 重原子数量：16
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：259
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。
贮存方法
棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光保存。
安全信息
危险品标志B,Xn
危险类别码36/37/38-42
安全说明22-24-26-36/37
海关编码35079090 [1]
毒害物质数据 9001-00-7(Hazardous Substances Data)
合成方法
1.由菠萝果实及茎（主要利用其外皮）经压榨提取、盐析（或丙酮、乙醇沉淀），再经过分离、干燥而得。或用水提取后再经精制处理而得。
菠萝皮苯甲酸钠压榨汁液白陶土，10℃吸附吸附物Na2CO3，(NH4)SO4洗脱，压榨
洗滤液→HCl,(NH4)2SO4盐析，抽滤粗制品pH=7～7.5溶解澄清液
HCl,pH=4沉淀精制品干燥，粉碎产品
上下游产品信息
表征图谱
相关文献
用途
1.主要用作酶制剂。食品行业中主要用于啤酒抗寒、肉类软化和蛋白质水解。也可用于面包和葡萄酒中。
2.医药上可用于支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等原因所引起的炎症、水肿和血肿血栓症的治疗。
3.与抗菌药物合用治疗关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡、呼吸系统的各种炎症和尿路感染等。
