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中文名称:司盘60

中文同义词:脱水山梨醇单十八酸酯;山梨醇硬脂酸酯;司班60(=山梨醇酐单硬脂酸酯);十八酸山梨醇酯,失水山梨醇硬脂酸酯,清凉茶醇硬脂酸酯,脱水山梨醇单十八酸酯,山梨糖醇酐硬脂酸酯,司本60,乳化剂S-60,斯盘60;单硬脂酸山梨醇酐酯;山梨醇酐硬脂酸酯/司班60;司盘60(山梨醇酐单硬脂酸酯、清凉茶醇硬脂酸酯、十八酸山梨醇酯、司班60、乳化剂S-60、司本60、斯盘60);司班60500G

英文名称:Span60

英文同义词:FEMA3028;EMALEXSPE-100S;ARLACEL60;SPAN(TM)60;SPAN60;SPAN(R)60;SPANNO60;SORBITANMONOSTEARATE

CAS号:1338-41-6

分子式:C24H46O6

分子量:430.62

EINECS号:215-664-9

司盘60性质

熔点54-57°C(lit.)

沸点464.84°C(roughestimate)

密度1.00

蒸气压<1.4hPa(20°C)

折射率1.4593(estimate)

FEMA3028|SORBITANMONOSTEARATE

闪点>230°F

储存条件Storebelow+30°C.

溶解度Practicallyinsoluble,butdispersibleinwater,slightlysolubleinalcohol.

形态Solid

颜色Creamcolouredflakes气味(Odor)Slight

水溶解性Solubleinethanol(50mg/ml),isopropanol,mineraloilandvegetableoil.Insolubleinwater.

Merck14,8724

BRN6820761

亲水亲油平衡值(HLB值)4.7

稳定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.

InChIKeyHVUMOYIDDBPOLL-XGKPLOKHSA-N

含量分析

用“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法测定(按FCC规定，多元醇量为29.5%～33.5%，脂肪酸量为71～75g)。

毒性 ADI 0～25mg/kg(FACI/WHO，2001)。

可安全用于食品(FDA，§172.842，2000)。 LD50，31g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

GB 2760-2001(g/kg)：植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力，3.0；奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油，10.0。 FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夹心巧克力10g/kg(总乳化剂15g/kg)。 FDA，§172.842(2000)：食用油打擦顶端料及油水乳化0.4%；蛋糕和预混合粉0.61%(干基计)；糖果涂层l%；蛋糕涂层0.7%；活性干酵母复水l%。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称         允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

山梨醇酐单硬脂酸酯  植脂末                                                  乳化剂                                               5.0

化学性质   白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物，稍带脂肪气味。相对密度0.98～1.0，熔点51℃。可分散于热水中，能与油类及一般有机溶剂互溶。HLB值为4.7。大白鼠经口LD5031g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。

危险类别码 36/37/38

安全说明 24/25

WGK Germany 1

RTECS号WG2933500

TSCA Yes

海关编码 34021300

1. 由山梨糖醇失水成环后，与硬脂酸酯化而得。

2. 将700 kg山梨糖醇(50%含量）加入反应釜中，减压脱水至釜内翻起小泡。然后加入熔融的硬脂酸780 kg，加入50%碱液2.5 kg，在减压条件下2 h内升温至170℃，然后缓慢升温至180～190℃，保温2 h后再继续升温，直至210℃在此温度下保温4 h。抽样测酸值，当酸值到8左右酯化反应结束。静置，冷却过夜，除去底层焦化物后，加入适量双氧水脱色，最后升温至110℃左右，热压成型，冷却包装得成品。

3. 一步法将等摩尔的脂肪酸、山梨糖醇及适量的催化剂氢氧化钠加入反应釜，在氮气流的保护下，加热至190℃便开始脱水、酯化反应；继续加热至230~250℃时，一边酯化，一边分子内脱水成酐，反应时间约5～7h；反应结束后冷却至85~95℃，加适量的过氧化氢脱色30min即得产品。先成酐后酯化将50%山梨糖醇320kg置于脱水锅，加入适量的磷酸，在100~150℃下减压(5332.9Pa)脱水生成山梨糖醇酐；另在酯化锅内投入290kg硬脂酸，加热熔化，搅拌，并加入山梨糖醇酐和适量的50%氢氧化钠溶液，在170～210℃反应约4h，反应液的酸值<5时，结束反应；冷却至110℃，加入30%的过氧化氢2kg脱色(Te可用活性炭脱色)，最后趁热放料于冷却盘中结片，粉碎得粉状产品约395kg。先酯化后成酐在200～260℃时等摩尔的硬脂酸、山梨糖醇及适量的碱性催化剂氢氧化钠进行酯化反应，当酸值小于10时，加入酸性催化剂磷酸，再在180～240℃脱水成酐即为产品。

1. 作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氢化植物油，最大使用量为10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型饮料、固体饮料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕点中最大使用量为3.0g/kg。

2. 广泛用于食品、医药、农药、炸药等工业中作乳化剂，油漆及颜料中作分散剂

3. 用作气相色谱固定液、乳化剂、增稠剂

4. 本品用于医药、化妆品、食品、农药、涂料、塑料工业作乳化剂、稳定剂、纺织工业用作抗静电剂、柔软上油剂。

5. 该品是水/油型优良乳化剂，具有很强的乳化作用和分散、润湿等效果。可与各种类型表面活性剂混合使用。主要用作腈纶的抗静电剂和柔软上油剂，也可用作食品、医药、农药、涂料、塑料和化妆品的乳化剂。

6. 司班60是水/油型优良乳化剂，具有很强的乳化作用和分散、润湿等效果。可与各种类型表面活性剂混合使用。主要用作腈纶的抗静电剂和柔软上油剂，也可用作食品、医药、农药、涂料、塑料和化妆品的乳化剂。