中文名称:五甲基呋喃溴酸酯

中文同义词:肉豆蔻酸甲酯[标准物质];豆蔻酸甲酯,99%;肉豆蔻酸甲酯(C14:0);肉豆蔻酸甲酯(99%);肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯(>99.5%(GC),标准物质)

英文名称:METHYLMYRISTATE

英文同义词:C14:0METHYLESTER;FEMA2722;METHYLMYRISTATE;METHYLTETRADECANOATE;Emery2214;Metholeneat2495;MYRISTICACIDMETHYLESTER;TETRADECANOICACIDMETHYLESTER

CAS号:124-10-7

分子式:C15H30O2

分子量:242.4

EINECS号:204-680-1

五甲基呋喃溴酸酯性质

熔点18°C(lit.)

沸点323°C(lit.)

密度0.855g/mLat25°C(lit.)

蒸气压0.065Pa(25°C)

折射率n20/D1.436(lit.)

FEMA2722|METHYLMYRISTATE

闪点>230°F

储存条件2-8°C

形态Liquid

颜色Clearcolorlesstoyellow

水溶解性Solubleinchloroformandmethanol.Reactwithwater.

JECFANumber183

BRN1773739

毒性

可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准  

添加剂中文名称   允许使用该种添加剂的食品中文名称   添加剂功能   最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）

十四酸甲酯          食品                                                     食品用香料    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。

危险品标志 Xi

危险类别码 38

安全说明 23-24/25

WGK Germany 1

TSCA Yes

海关编码 29322090

由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml硫酸，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。

1. 常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成

2. GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。

3. 用于有机合成、气相色谱及生化研究。