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中文名称:葡萄糖酸锰

中文同义词:葡糖酸锰;葡萄糖酸锰;双(D-葡萄糖酸)-(T-4)-锰;葡萄糖锰;葡萄糖酸锰厂家;葡萄糖酸锰价格;葡萄糖酸锰生产厂家;葡萄糖酸锰作用

英文名称:Manganesegluconate

英文同义词:bis(D-gluconato-κO1,κO2)-,(T-4)-Manganese;d-gluconicacid,manganesesalt(2:1);gluconicacid,manganesesalt(2:1);o2)-bis(d-gluconato-o(beta-4)-manganes;MANGANESEGLUCONATE;bis(D-gluconato-O1,O2)manganese;ManganesegluconateUSP26FCCIV;ZINCGLUCONATEPOWDERUSP

CAS号:6485-39-8

分子式:C12H22MnO14

分子量:445.23

EINECS号:229-350-4

葡萄糖酸锰性质

闪点100.0

溶解度Solubleinwater,practicallyinsolubleinanhydrousethanol,insolubleinmethylenechloride.

形态Solid

颜色Pink

水溶解性soluableinhotwater

适用范围 

锰可以激活大量的酶，参与人体的代谢活动，促进人体生长和正常成骨。缺乏锰会导致生长迟缓和生殖功能障碍，是一种很好的食物强化剂。根据gb2760-1996，其在乳制品中的用量为1.08 ~ 4.32毫克/千克。婴儿配方食品的剂量为1.32-5.26毫克/千克。

含量分析

精确称取试样约600mg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加盐酸羟胺1g、氨一氯化铵缓冲液(TS-12)10ml和羊毛铬黑试液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二钠滴定至深蓝色。每Ml 0.05mol/L的EDTA二钠相当于葡糖酸锰(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。

毒性

GRAS(FDA，§182．5452，2000)。

使用限量

FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等，均以GMP为限。 GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。

化学性质   浅粉红色粉末。极易溶于热水，极难溶于乙醇。

类别

有毒物质

可燃性危险特性

可燃, 火场排出含锰辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温, 通风, 干燥

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫

1. 限于酶法生产的产品。葡萄糖经黑曲霉菌转化为葡萄糖酸内酯，再与硫酸锰反应制得成品。

2. 由葡萄糖酸与氢氧化锰反应而得。

1. 营养增补剂(锰强化剂)。

2. 葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。

3. 可用作营养强化剂作用。

4. 锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。