中文名称:乳糖酸钠钙盐

中文同义词:乳糖酸钠钙盐;乳糖酸钙;乳糖酸钙水合物;乳糖酸钙盐;乳糖酸钠钙盐(CAS号:5001-51-4);相关CAS号:110638-68-1

英文名称:CALCIUMLACTOBIONATE

英文同义词:4-(B-D-GALACTOSIDO)-D-GLUCONICCIDCALCIUMSALT;D-Gluconicacid,4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-,calciumsalt(2:1);lactobionicacidcalciumsaltmonohydrate;CALCIUMLACTOBIONATE,CRYSTALLINEPOWDER;CALCIUMLACTOBIONATE;CALCIUMLACTOBIONATEDIHYDRATE;LACTOBIONICACIDCALCIUMSALT;LACTOBIONICACIDHEMICALCIUMSALT

CAS号:5001-51-4

分子式:C24H42CaO24

分子量:754.65

EINECS号:225-668-2

乳糖酸钠钙盐 性质

熔点 ~190 °C (dec.)

折射率 24 ° (C=6, H2O)

鉴别试验 钙试验(IT-10)阳性。

毒性 GRAS(FDA，§172.720，2000)。

化学性质  白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸盐(或酯)形成复盐。约在120℃时分解。10%溶液的pH值为6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

WGK Germany  3

固化剂。用于干布丁料等。