中文名称:乙酰丙酸乙酯

中文同义词:乙酰丙乙酸酯;4-氧代戊酸乙酯;乙酰基丙酸乙酯;乙基氧化戊酯;4-酮基戊酸乙酯;β-乙酰丙酸乙酯;乙酰丙酸乙酯;戊酮酸乙酯

英文名称:Ethyllevulinate

英文同义词:4-oxo-pentanoicaciethylester;ELA;Ethylketovalerate;Ethyllevulate;ethylketovalerate;ethyllevulate;Pentanoicacid,4-oxo-,ethylester;ETHYL4-OXOPENTANOATE

CAS号:539-88-8

分子式:C7H12O3

分子量:144.17

EINECS号:208-728-2

物性数据
1. 性状：无色至淡黄色液体
2. 密度（g/ cm3,25/4℃）：1.012
3. 相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：93-94
6. 沸点（ºC,8kPa）：未确定
7. 折射率(n20D)：1.423
8. 闪点（ºC）：90
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500mg/24HREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
兔子经皮肤LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：36.28
2、 摩尔体积（cm3/mol）：144.6
3、 等张比容（90.2K）：340.4
4、 表面张力（dyne/cm）：30.6
5、 极化率（10-24cm3）：14.38
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.1
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:3
6.拓扑分子极性表面积43.4
7.重原子数量:10
8.表面电荷:0
9.复杂度:129
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。
2. 存在于烟叶、烟气中。
贮存方法
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

安全信息
危险品标志：刺激
安全标识：S24/25S23
危险标识：R36/37/38

由乙酰丙酸与乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。
由纤维素在酸催化体系中，如硫酸、对苯甲磺酸等，在乙醇环境中合成，合成温度在160 ℃~200℃之间，反应中会生成糠醛类副产物如5-乙氧基甲基糠醛（EMF）、5-羟甲基糠醛（HMF）等。

GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。