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中文名称：2-甲基丁酸乙酯
中文别名：二氢草莓酸乙酯; 甲基-2-丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylbutyrate
英文别名：ETHYL DL-2-METHYLBUTYRATE; Ethyl-2-methylbutyrat; 2-methyl-butyric acid ethyl ester; 2-methyl-butanoicaciethylester; ethyl 2-methyl butyrate

编号系统
CAS号：7452-79-1
MDL号：MFCD00012217
EINECS号：231-225-4
BRN号：1720887
PubChem号：24901089
物化性质
外观与性状：无色透明液体
密度：0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：133 °C(lit.)
闪点：79 °F
折射率：n20/D 1.397(lit.)

分子结构数据
1、 摩尔折射率：36.21
2、 摩尔体积（cm3/mol）：147.9
3、 等张比容（90.2K）：332.7
4、 表面张力（dyne/cm）：25.5
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:88.9
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

安全信息
包装等级：III
危险类别：3
海关编码：2915600000
危险品运输编码：UN 3272 3/PG 3
WGK Germany：1
危险类别码：R10
安全说明：S16

由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。