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中文名称:2-甲基丁酸2-甲基丁酯

中文同义词:2-甲基丁酸2-甲基丁酯;2-甲基-丁酸-2-甲基丁酯;DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酯;活性2-甲基丁酸2-甲基丁酯;天然活性2-甲基丁酸2-甲基丁酯;2-甲基丁醇2-甲基丁酸酯

英文名称:2-Methylbutyl2-methylbutyrate

英文同义词:2-methyl-butanoicaci2-methylbutylester;DL-2-METHYLBUTYRICACID2-METHYLBUTYLESTER;FEMA3359;Butanoicacid,2-methyl-,2-methylbutylester;Butanoicacid,2-methyl-,2-methylbutylester;Butyricacid,2-methyl-,2-methylbutylester;METHYL-2-BUTYL-2-METHYLBUTYRATE;Methylbutyricacidmethylbutylester

CAS号:2445-78-5

分子式:C10H20O2

分子量:172.26

EINECS号:219-497-2

2-甲基丁酸2-甲基丁酯性质

沸点70-72°C11mmHg(lit.)

密度0.855g/mLat25°C(lit.)

FEMA3359|2-METHYLBUTYL2-METHYLBUTYRATE

折射率n20/D1.411-1.417(lit.)

闪点153°F

JECFANumber212

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、蜜饯、果冻、布丁，5.0；糖果、焙烤制品，8.0。

化学性质 

无色液体，呈甜的水果和酯、蜡香气。熔点184～187℃。 天然品存在于啤酒花油、越橘和可可豆等中。

危险品标志 N

危险类别码 51/53

安全说明 61

危险品运输编号 UN 3082 9/PG 3

WGK Germany 3

海关编码 29156000

由2-甲基丁酸与2-甲基丁醇直接酯化而成。 由异丁醛在120℃下缩合而成。

GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。