中文名称:2-甲基丁酸-1-甲基乙酯

中文同义词:2-甲基丁酸-1-甲基乙酯;2-甲基丁酸-1-甲基乙酯/2-甲基丁酸异丙酯

英文名称:FEMA3699

英文同义词:2-methyl-butanoicaci1-methylethylester;BUTANOICACID,2-METHYL-,1-METHYLETHYLESTER;ISOPROPYL2-METHYLBUTANOATE;ISOPROPYL2-METHYLBUTYRATE;FEMA3699;ISOPROPYL2-METHYLBUTYRATE98+%;2-methyl-butanoicacid1-methylethylester;2-Methylbutyricacidisopropylester

CAS号:66576-71-4

分子式:C8H16O2

分子量:144.21

EINECS号:266-411-4

2-甲基丁酸-1-甲基乙酯性质

沸点140-144°C727mmHg(lit.)

密度0.851g/mLat25°C(lit.)

FEMA3699|ISOPROPYL2-METHYLBUTYRATE

折射率n20/D1.397(lit.)

闪点90°F

JECFANumber210

毒性

GRAS(FEMA)

使用限量

FEMA(mg/kg)：调味香料，1.0；无醇饮料、果酱、果冻、甜沙司，均5.0；焙烤制品、冷冻乳品、凝胶制品、布丁、早餐谷物、仿乳制品，均10.0；软糖、水果冰品、硬糖，15.0；小吃食品、胶姆糖，20.0。

化学性质 

无色液体。溶于乙醇和油脂，微溶于水。沸点140～144℃(97kPa)或81～83℃(13300Pa)。闪点32℃。呈甜的果香、青香、油香、醚香及菠萝似热带水果香气。 天然品存在于草莓和康考特葡萄等中。

危险类别码 10

安全说明 24/25

危险品运输编号 UN 3272 3/PG 3

WGK Germany 3

HazardClass 3.2

PackingGroup III

海关编码 29155090

GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制各类水果及菠萝等热带水果香精。