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化学性质

中文名3,4-己二酮
外文名3,4-Hexanedione
别名3,4-己烷二酮、二丙酰
化学式C6H10O2
分子量114.14

CAS登录号4437-51-8
EINECS登录号224-651-7

物理性质
1.黄色油状液体，呈奶油似香气，略有不愉快的刺激性气味。
2.熔点－10℃，沸点130℃。相对密度(d4)0.946，折射率(nD)1.4110。
3.几不溶于水，溶于乙醇和油类，极易溶于丙二醇。闪点27℃。
4.毒性：GRAS(FEMA)。

危险品标志Xn
危险类别码10-36/38-20
安全说明23-24/25-37/39-26-16
危险品运输编号UN12243/PG3
WGKGermany1
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29141900

本品是由丙酸乙酯在金属钠存在下缩合后，所得甘油一丙酸酯在乙酸铜或氯化铁存在下氧化而得。

GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。