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中文名称:3-庚烯-2-酮

中文同义词:1-乙酰基-1-戊烯;甲基戊烯基甲酮;3-庚烯-2-酮;3-庚烯-2-;3-庚烯2-酮,97%

英文名称:3-HEPTEN-2-ONE

英文同义词:METHYLPENTENYLKETONE;FEMA3400;3-HEPTEN-2-ONE;hept-3-en-2-one;(E)-hept-3-en-2-one;Coconutketonesolution;3-Hepten-2-one>;3-Hepten-2-onefandachem

CAS号:1119-44-4

分子式:C7H12O

分子量:112.17

EINECS号:214-278-8

3-庚烯-2-酮性质

沸点63°C13mm

密度0,86g/cm3FEMA3400|3-HEPTEN-2-ONE

折射率1.4450

闪点49°C

水溶解性Solubleinalcoholandslightlysolubleinwater

JECFANumber1127

BRN1739239

化学性质 

无色油状液体，呈强烈尖刺青草气味。沸点162℃，顺式34～39℃(1466Pa)，反式51～52℃(1466Pa)。相对密度，顺式(d420)0.8840，反式(d420)0.8496。折射率，顺式(nD20)1.4325，反式(nD20)1.4436。几不溶于水，溶于乙醇和油类。 天然品存在于炒榛子等中。

危险品标志 F,Xi

危险类别码 10-11-36/37/38

安全说明 16-26

危险品运输编号 1224

WGK Germany 3

TSCA Yes

危险等级3

包装类别III

顺式由1-戊炔与醋酐反应而得3-庚炔-2-酮，然后部分催化加氢而成。反式由反-2-已烯酸用甲基锂处理而得。 由丁醛与丙酮在碱性条件下缩合而得

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。