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中文名乙酸丁香酚酯
外文名1-Acetoxy-2-methoxy-4-allylbenzene 1,3,4-Eugenol acetate
化学式C12H14O3
分子量206.26
CAS登录号93-28-7

物理性质
性状：白色结晶体，受热时呈黄色液体。具弱的果香和丁香油气息。
熔点（oC）：29
沸点（oC,0.4kPa）：120～121
溶解性：不溶于水和甘油，溶于乙醇等有机溶剂。
性质与稳定性
用于花香型日用香精，亦用于辛香型食用香精。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：58.17
2、 摩尔体积（m/mol）：195.4
3、 等张比容（90.2K）：470.8
4、 表面张力（dyne/cm）：33.6
5、 极化率（10cm）：23.06
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.3
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：5
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：35.5
7、 重原子数量： 15
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：225
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
毒理学性质
1、GRAS（FEMA）。
2、LD501670mg/kg (大鼠,经口) 。
贮存方法
本品应密封阴凉干燥保存。

应急处理处置方法
一、泄漏应急处理
切断火源。戴自给式呼吸器，穿一般消防防护服。在确保安全情况下堵漏。喷水雾可减少蒸发。用砂土或其它不燃性吸附剂混合吸收。然后运至空旷的地方掩埋、蒸发、或焚烧。如大量泄漏，利用围堤收容，然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。
二、防护措施
呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴防毒面具。紧急事态抢救或撤离时，建议佩戴自给式呼吸器。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
身体防护：穿防静电工作服。
手防护：戴防护手套。
其它：工作现场严禁吸烟。避免长期反复接触。
三、急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水彻底冲洗。
眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。
食入：误服者用水漱口，饮足量温水，催吐，立即就医。
安全信息编辑 播报
危险品标志： 有害
安全标识：S36
危险标识：R22 R38
安全术语
S36 Wear suitable protective clothing。穿戴适当的防护服。
风险术语
R22 Harmful if swallowed。吞食有害。
R38 Irritating to skin。刺激皮肤。

由丁香酚和乙酸酐的酰化反应而得。

GB 2760—96允许使用的食用香料。主要用以配制香草、浆果和混合香辛料等型香精，可代替或配合丁香酚供调香用。