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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A15787-50g | 果胶 | BR | 50g | 47.00 | 47.00 |
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危险属性
化学性质
质量标准
质检报告
采购询价
一、GHS分类
根据全球化学品统一分类系统（Globally Harmonized System of Classification and Labelling, GHS），果胶不被认为是有害化学品。因此，它通常不包含在GHS分类中。
二、安全术语
1. S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
2. S36：穿戴适当的防护服。
3. S45：如果出现意外，请立即就医。
三、风险术语
R36/37/38：对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激作用。
四、急救措施
1. 吸入：迅速将受害者转移到新鲜空气处，保持呼吸道畅通。如果呼吸困难，应立即就医。
2. 皮肤接触：用大量清水冲洗受影响区域至少15分钟。如出现皮肤刺激或过敏反应，应立即就医。
3. 眼睛接触：立即用大量清水冲洗眼睛至少15分钟，并小心提起眼睑以确保彻底冲洗。如果刺激持续，应立即就医。
4. 食入：如果误食，不要催吐。喝足够的水以稀释胃内容物，并寻求医疗建议。
五、消防措施
1. 灭火介质：使用适合扑灭周围火灾的灭火剂，如水、泡沫、干粉、二氧化碳等。
2. 特殊危险：果胶本身不易燃，但在高温下可能分解并产生刺激性烟雾。
六、泄漏应急处理
1. 个人防护：清理人员应佩戴适当的个人防护装备，如防护服、护目镜和呼吸器。
2. 环境预防：避免泄漏物质进入下水道、水体或土壤中。
3. 清理方法：使用非燃性吸附材料（如砂土、蛭石）吸收泄漏物，并将其转移至适当的废物处理设施。对于大量泄漏，可能需要专业的清理服务。
七、废弃处置
1. 废弃方法：根据当地法规和环保要求进行处理。果胶废弃物可以作为生物质废料进行堆肥化处理或焚烧。
2. 污染包装物：受污染的包装物应视为危险废物，按照相关法规进行处理。
八、安全数据表（SDS）
果胶的安全数据表（Safety Data Sheet）提供了详细的安全信息，包括产品标识、成分、危害识别、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作和储存、暴露控制和个人防护、物理和化学性质、稳定性和反应活性、毒理学信息、生态学信息、处置信息、运输信息、法规信息等。SDS是化学品安全管理的重要文件，应妥善保存并在需要时随时可取。
九、废弃处置
废弃的果胶应按照当地法规进行处置。通常，果胶可以作为生物质废料进行堆肥化处理或焚烧。受污染的包装物应视为危险废物，按照相关法规进行处理。
1. 基本结构：果胶的基本结构单元是D-半乳糖醛酸，通过α-1,4-糖苷键连接成线性长链。
2. 甲氧基化程度（DM）：果胶分子中的羧基（—COOH）可以被甲基酯化形成甲氧基（—COOCH3），这一比例称为甲氧基化程度。根据DM值的不同，果胶可分为高甲氧基果胶（DM > 50%）和低甲氧基果胶（DM < 50%）。
3. 凝胶特性：高甲氧基果胶在有糖存在且pH较低（通常为2.6-3.4）的条件下可以形成凝胶。而低甲氧基果胶则需要钙离子等多价阳离子交联才能形成凝胶。
4. 溶解性：果胶溶于水后形成粘稠状液体，其溶解性取决于果胶的聚合度和甲氧基含量。相对分子质量越大、酯化度越高的果胶，其溶解性越好。
5. 酸碱稳定性：果胶在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定，这是由于其多糖链上的游离羧基在酸性条件下不易发生解离。
6. 热稳定性：果胶具有较好的耐热性，但在高温下长时间加热会导致其降解，影响其凝胶能力和粘度。
7. 与金属离子的反应：低甲氧基果胶需要与Ca²⁺、Mg²⁺等二价金属离子交联才能形成凝胶，而高甲氧基果胶则不需要。
8. 与其他物质的反应：果胶能够与多种物质发生反应，如与醇类物质生成酯、与蛋白质共价结合形成复合
1. 酯化度：果胶的酯化度（Degree of Methylation，DM）表示其分子中甲基酯化的比例，直接影响果胶的溶解性和凝胶能力。高酯果胶的酯化度通常在45%-74%之间，而低酯果胶则小于45%。酯化度越高，果胶的凝胶能力越强。
2. 半乳糖醛酸含量：半乳糖醛酸（Gal-A）是果胶分子的主要组成单元，其含量直接影响果胶的纯度和质量。商业果胶要求Gal-A含量至少为65%，高含量的Gal-A意味着更高的果胶质量和更好的凝胶性能。
3. 相对分子质量：果胶的相对分子量介于50,000至300,000道尔顿之间。不同原料和提取工艺会导致果胶的分子量差异较大，分子量分布宽度也是评价果胶质量的重要参数之一。
4. 凝胶强度：通过测定果胶形成凝胶的能力来评估其质量。高酯果胶的凝胶强度一般高于低酯果胶。凝胶强度的测试方法包括US-SAG法和压力破碎法，其中高酯果胶的胶凝度要求为150±5，低酯果胶为100±5。
5. 溶解性：果胶在不同pH值下的溶解性也是重要的质量指标。高酯果胶在酸性环境下具有良好的溶解性，而低酯果胶则在广泛的pH范围内表现出良好的溶解性。
6. 黏度：果胶溶液的黏度影响其应用效果。高酯果胶通常具有较低的黏度，而低酯果胶的黏度则较高。黏度的测量可以帮助确定果胶在不同应用中的适用性。
7. 微生物限度和重金属含量：这些指标反映了果胶产品的卫生安全性，确保其在食品及药品领域的安全应用。
8. 干燥失重和炽灼残渣：这些指标反映了果胶的纯度和无机杂质的含量，对保证果胶的应用效果和安全性具有重要意义。
9. 感官要求：包括颜色、气味、口感等，虽然不直接影响果胶的功能，但对于某些特定应用场合（如食品添加剂）同样重要。
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