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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14110-1kg | 麦芽糊精 | BR， | 1kg | 624.00 | 624.00 |
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| A14110-250g | 麦芽糊精 | BR， | 250g | 221.00 | 221.00 |
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| A14110-500g | 麦芽糊精 | BR， | 500g | 361.00 | 361.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
质检报告
采购询价
1. 溶解性：麦芽糊精易溶于水，但不溶于乙醇等有机溶剂。其水溶液一般为透明或微浑浊状态，这取决于水解程度和浓度。
2. 甜度：麦芽糊精的甜度较低，约为蔗糖的3%到45%，具体甜度取决于其DE值（葡萄糖当量值）。DE值越高，甜度也越高。
3. 黏稠度：麦芽糊精的水溶液具有较高的黏度，这使得它在食品工业中常被用作增稠剂和填充料。
4. 吸湿性和保湿性：麦芽糊精具有良好的吸湿性和保湿性，能够吸收并保持水分，这使其在食品保鲜和质地改善方面有广泛应用。
5. 耐热性：麦芽糊精的熔点为240°C，这意味着它能够在高温下保持稳定，适合用于需要高温处理的食品加工过程。
6. 化学反应性：麦芽糊精可以与某些化学物质发生反应，如酸催化水解生成葡萄糖和麦芽糖，但通常对碱稳定。
7. 酸碱度：麦芽糊精的pH值通常在4.5到6.5之间，这使得它在中性或弱酸性环境中相对稳定。
8. 凝胶化特性：在一定条件下，麦芽糊精可以形成凝胶，这种特性在某些食品的质构改良中有
1. GHS分类
- GHS危险性类别：无危害分类。
- 标签要素：无危险图标，无警示词，无危险性说明，无防范说明。
2. 安全术语
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
3. 风险术语
- R36/37/38：对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激。
4. 急救措施
- 吸入：将患者移到新鲜空气处。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。
- 眼睛接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。立即就医。
- 食入：漱口，禁止催吐。立即就医。
5. 消防措施
- 灭火剂：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。
- 特别危险性：无资料。
- 灭火注意事项及防护措施：消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。
6. 泄漏应急处理
- 作业人员防护措施：建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。
- 泄漏物处理：收容泄漏物，避免污染环境。防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。
7. 废弃处置
- 废弃处置方法：根据国家和地方有关法规的要求处置。联系当地废物处理中心以获取具体处置建议。
8. 安全数据表（SDS）
- 物理和化学危险：无。
- 健康危害：无。
- 环境危害：无。
- 操作注意事项：操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免与氧化剂等禁配物接触。
- 储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37°C。保持容器密封。远离火种、热源。应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。
- 废弃注意事项：处置前应参阅国家和地方有关法规。恢复生态时应避免污染环境。
1. 感官要求
- 外观：白色或略带黄色的无定形粉末。
- 气味：具有特殊的气味，不应有异味、异臭。
- 滋味：不甜或者微甜。
2. 理化指标
- DE值（葡萄糖当量）：根据不同用途，常见的DE值有MD10、MD15、MD20等，影响产品的溶解度和甜度。
- 水分：≤ 6.0%。
- 灰分：≤ 0.30%。
- pH值：通常在4.5到6.5之间。
- 蛋白质含量：≤ 0.5%。
- 脂肪含量：≤ 0.2%。
- 粘度：不同浓度溶液的粘度范围，如10%溶液的粘度为1.2～1.8mPa·s。
- 砷（以As计）：≤ 0.5 mg/kg。
- 铅（以Pb计）：≤ 1.0 mg/kg。
- 二氧化硫：≤ 15 mg/kg。
3. 微生物指标
- 菌落总数：≤ 1000 CFU/g。
- 大肠菌群：≤ 30 MPN/100 g。
- 霉菌计数：≤ 50 CFU/g。
- 酵母计数：≤ 50 CFU/g。
4. 其他检测项目
- 还原糖测定：通过费林溶液滴定法进行。
- 残留溶剂分析：采用气相色谱法检测，如甲醇、乙醇、丙酮等。
- 重金属检测：使用原子吸收光谱仪测定，如铅、镉、汞、砷等。
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