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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A14107-25g | 甜菊糖 | HPLC,≥80.0% | 25g | 96.00 | 96.00 |
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| A14107-100g | 甜菊糖 | HPLC,≥80.0% | 100g | 321.00 | 321.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
一、基本特性
1. 化学结构：甜菊糖的分子式为C38H60O18，其分子量为804.872。
2. 物理状态：在常温下，甜菊糖以白色或微黄色的粉末形式存在，具有无臭的特性。
3. 溶解性：甜菊糖易溶于水和乙醇，但不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂。
二、热稳定性
1. 熔点与沸点：甜菊糖的熔点为198℃，沸点为963.3℃。这表明它在高温下仍能保持稳定。
2. 耐热性：甜菊糖具有良好的耐热性能，能在95℃以下加热2小时而甜度不变。
三、酸碱稳定性
1. pH值适应性：在pH值4～10的溶液中加热24小时，甜菊糖的性质不发生变化。
2. 耐酸性：在酸性条件下，甜菊糖能够保持稳定，不会分解或失效。
四、吸湿性
1. 空气中的表现：甜菊糖在空气中会迅速吸湿，这意味着它容易吸收环境中的水分。
2. 储存条件：由于其吸湿性，甜菊糖需要在干燥的环境中储存，以防止结块或变质。
五、安全性
1. 急性毒性：小鼠经口LD50大于16g/kg，表明甜菊糖的急性毒性极低。
2. 使用范围：根据GB2760-2011规定，甜菊糖可用于多种食品中，但最大使用量应根据生产需要适量
GHS分类
根据《化学品分类和标签规范》（GHS），甜菊糖通常不被归为危险化学品类别。然而，在运输和储存过程中仍需遵循相应的安全规定。
安全术语
- S22：不要吸入粉尘。
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
风险术语
- R36/38：对眼睛和呼吸道有刺激。
- R43：可能引起过敏反应。
急救措施
1. 吸入：如果误吸粉尘，请迅速转移到空气清新处，保持呼吸通畅。如呼吸困难，立即就医。
2. 皮肤接触：用大量清水冲洗受污染的皮肤，如有需要，咨询医生。
3. 眼睛接触：用大量清水冲洗至少15分钟，如戴隐形眼镜需取出后继续冲洗，并咨询医生。
4. 食入：若不慎摄入，多饮水或牛奶，不要催吐，并立即咨询医生。
消防措施
- 灭火介质：使用适合扑灭易燃物质的灭火器材，如干粉、二氧化碳或泡沫灭火器。
- 特殊危险：甜菊糖本身不易燃，但包装材料可能可燃。
泄漏应急处理
1. 个人防护：佩戴适当的防护装备（如口罩、手套、护目镜）。
2. 环境清理：将泄漏的甜菊糖清扫干净，并放置在合适的容器中。避免其进入下水道或自然环境。
废弃处置
- 处置方法：应按照当地法规进行处置。通常可以作为普通家庭垃圾处理，但建议先咨询当地废物处理部门。
安全数据表（SDS）
1. 概述：提供甜菊糖的基本理化性质、危险性、防护措施及应急处理方法等信息。
2. 获取途径：可向供应商索取或查阅相关数据库。
注意事项
- 甜菊糖在使用中通常被认为是安全的，但过量摄入可能会对某些人造成不适，如胃肠不适等。
- 对于特定人群（如孕妇、哺乳期妇女、儿童），在使用前最好咨询医生或专业人士的意见。
1. 感官指标
- 外观：甜菊糖通常为白色或微黄色粉末，应无异味、无杂质，确保其纯净度和美观性。
- 口感：甜度高，是蔗糖的200-300倍，入口后会有轻微的苦味或涩味，但纯正的甜菊糖应该没有异味。
2. 理化指标
- 甜菊糖苷含量：这是衡量甜菊糖品质的关键指标。优质甜菊糖中的甜菊糖苷（如Rebaudioside A）含量应在80%以上，特定产品甚至高达95%。
- 干燥失重：用于评估甜菊糖的干燥程度，一般要求不超过5%，以确保其在储存和使用过程中的稳定性。
- 灰分：指甜菊糖中不燃尽的无机物总量，标准要求一般在3%以下，以保证产品的纯度。
- 重金属含量：严格控制铅、汞、砷等重金属的含量，确保在安全范围内。
- pH值：甜菊糖溶液的pH值通常在5-7之间，这有助于保持其稳定性和功能性。
3. 微生物指标
- 菌落总数：反映甜菊糖受细菌污染的程度，标准要求一般在10,000 CFU/g以下。
- 霉菌和酵母：分别限制霉菌和酵母的数量，确保其在安全范围内。
- 大肠杆菌群：不得检出，以防止肠道致病菌的污染。
- 沙门氏菌：不得检出，保证食品安全。
此外，为确保产品质量，还需注意以下几点：
- 选择优质原料：确保甜菊叶无病虫害，生长良好。
- 控制提取条件：优化温度、时间和溶剂使用，提高提取效率和稳定性。
- 纯化处理：去除杂质，提高纯度。
- 准确检测：采用高效液相色谱法（HPLC）等可靠方法测定甜菊糖苷含量。
- 储存条件：避光、防潮，防止降解。
- 全程质量控制：建立严格的质量控制体系，对原料、中间产品和最终产品进行监控。
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