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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D13836-2.5kg | 麦芽糖 | HPLC,≥98.0% | 2.5kg | 939.00 | 939.00 |
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| D13836-25g | 麦芽糖 | HPLC,≥98.0% | 25g | 69.00 | 69.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 还原性：麦芽糖是一种还原性糖，能够与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。这种特性使得麦芽糖在食品工业中具有重要的应用，例如用于测定食品中的还原糖含量。
2. 水解反应：麦芽糖能够在酸性条件下或酶催化下发生水解反应，分解成两分子葡萄糖。这一特性使得麦芽糖在食品加工和生物代谢中扮演重要角色。
3. 吸湿性：麦芽糖的吸湿性较低，当吸收约6%-12%的水分后即不再吸水也不释放水分。这种特性使其在食品加工中的应用非常广泛，可以防止食品因吸湿而变质。
4. 稳定性：麦芽糖具有良好的热稳定性和耐酸性，即使在pH=3和120℃的条件下加热90分钟也几乎不分解。这使其在高温高压的食品加工过程中仍能保持
GHS分类
根据《化学品全球统一分类与标签制度》（GHS），麦芽糖不属于危险物质或混合物，因此没有特定的GHS分类。
安全术语
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
- S26：不慎与眼睛接触后，立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36/37：穿戴适当的防护服和手套。
- S45：如发生事故或感觉不适，立即就医。
风险术语
- R36/38：对眼睛和皮肤有刺激。
急救措施
- 吸入：将患者移至新鲜空气处，保持呼吸通畅，如有呼吸困难，进行输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并就医。
- 皮肤接触：脱去污染的衣物，用大量流动清水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
- 食入：饮足量温水，催吐，并就医。
消防措施
- 灭火方法：用水雾、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土灭火。
- 消防人员防护：佩戴防毒面具和全身防火服，在上风向灭火。切勿直接接触泄漏物。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。
- 有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳、水蒸气等。
泄漏应急处理
- 应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员佩戴防尘口罩和防毒服，不要直接接触泄漏物。小量泄漏时，用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中；大量泄漏时，用围堤或挖坑收容，收集回收或运至废物处理场所处置。
- 环境保护措施：防止粉尘扩散，收集回收或运至废物处理场所处置。
废弃处置
- 废弃物性质：非危险废物。
- 废弃处置方法：处置前应参阅国家和地方有关法规。废物储存参见“储运注意事项”。
安全数据表（MSDS）
麦芽糖的安全数据表（MSDS）提供了详细的化学品及技术安全数据，包括物理和化学性质、毒性信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作处置与储存以及废弃处置等方面的信息。这些信息对于确保麦芽糖的安全使用至关重要。
一、感官指标
1. 外观：麦芽糖应为无色或微黄色的透明液体，无悬浮物和沉淀物。其粉末状产品应为白色，无可见杂质，颗粒饱满，不凝结，不结块，且无异味。
2. 颜色与浑浊度：通过检测麦芽糖的颜色值和浑浊度来评估其清澈程度和色泽，以确保产品的质量和外观符合要求。
3. 气味：麦芽糖应具有特有的甜味和香气，无异味。
二、理化指标
1. pH值：麦芽糖的pH值应在生产商规定的合理范围内，过高或过低的pH值都可能影响其安全性和稳定性。
2. 固形物含量：固形物含量是衡量麦芽糖浓度的重要指标，通常以百分比表示。
3. 还原糖含量：还原糖是指具有还原性的糖类，如葡萄糖等，在麦芽糖中的含量也是一个重要的质量指标。
4. 总糖含量：总糖含量是指麦芽糖中所有可溶性糖分的总和，是评价麦芽糖甜度和营养价值的重要指标。
5. 水分含量：高水分含量可能会导致麦芽糖变质和微生物污染，因此需要控制在生产商规定的范围内。
6. 重金属和有害物质：麦芽糖应符合国家和地区的食品安全标准，不得超过重金属和有害物质的安全限量。
7. 灰分：灰分是指在规定条件下，完全燃烧后剩下的不燃物质，是评估麦芽糖纯度的一个指标。
8. 蛋白质：虽然麦芽糖中蛋白质含量较低，但仍需进行检测以确保其符合相关标准。
9. 硫酸盐：作为常见的污染物之一，硫酸盐的含量也需要进行检测和控制。
三、微生物指标
1. 细菌总数：用于评估麦芽糖在存储和使用过程中是否会导致细菌污染和繁殖。
2. 霉菌总数：用于评估麦芽糖在存储和使用过程中是否会导致霉菌污染和繁殖。
3. 酵母菌：酵母菌的存在可能会影响麦芽糖的品质和口感，因此需要进行检测和控制。
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