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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E13700-5ml | 双乙酰 | 分析标准品,≥99.0%(GC) | 5ml | 669.00 | 669.00 |
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危险属性
化学性质
质量标准
MSDS
采购询价
问答
一、GHS分类
1. 危险性类别：根据联合国编号（UN 2346 3/PG 2）和危险品运输规定，双乙酰被归类为易燃液体，并且具有一定的毒性。
2. 标签要素：
- 象形图：火焰，表示高度易燃。
- 警示词：Danger（危险）。
- 危险性说明：R11（高度易燃），R20/21/22（吸入、皮肤接触及吞食有害），R36/38（刺激眼睛和皮肤）。
二、安全术语
1. S9：保持容器在通风良好的场所。
2. S16：远离火源。
3. S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
4. S36/37/39：穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
5. S36/37：穿戴适当的防护服和手套。
三、风险术语
1. R11：高度易燃。
2. R20/21/22：吸入、皮肤接触及吞食有害。
3. R36/38：刺激眼睛和皮肤。
四、急救措施
1. 皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水彻底冲洗。
2. 眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水彻底冲洗，并就医。
3. 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并就医。
4. 食入：误服者给饮大量温水，催吐，并就医。
五、消防措施
1. 灭火方法：泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。用水灭火无效。
2. 特殊注意事项：喷水雾会减少蒸发，但不能降低泄漏物在受限制空间内的易燃性。
六、泄漏应急处理
1. 小量泄漏：用砂土或其他不燃材料吸附或吸收，也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。
2. 大量泄漏：疏散泄漏污染区人员至安全区，禁止无关人员进入污染区，切断火源，建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿一般消防防护服，在确保安全情况下堵漏。用活性炭或其他惰性材料吸收，收集运至废物处理场所处置。
七、废弃处置
1. 废弃物性质：危险废物。
2. 废弃处置方法：用焚烧法处置，焚烧炉排出的气体要通过洗涤器除去。
八、安全数据表（SDS）
1. 概述：包括化学品及企业标识、危险性概述、成分/组成信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作处置与储存、接触控制和个体防护、理化性质、稳定性和反应活性、毒理学信息、生态学信息、废弃处置、运输信息、法规信息、其他信息等部分。
一、基本物理性质
1. 外观与气味：
- 双乙酰在常温下为浅黄色至黄绿色液体，具有苯醌的气味。稀溶液有奶油的气味。
- 这种独特的气味使得双乙酰在食品工业中常被用作增香剂。
2. 溶解性：
- 双乙酰能溶于水，并且可以与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。
- 这种良好的溶解性使其在不同溶剂体系中都能保持活性，便于应用。
3. 熔点与沸点：
- 熔点为-4到-2℃。
- 沸点范围在88到91℃之间。
4. 密度与折射率：
- 密度大约为0.985 g/cm³。
- 折射率为1.394（20℃时）。
二、化学性质
1. 分子结构：
- 双乙酰的化学式为C₄H₆O₂，分子量为86.09。
- 其结构中含有两个羰基（C=O），属于二酮类化合物。
2. 反应活性：
- 由于羰基的高反应性，双乙酰可以参与多种化学反应，如亲核加成、氧化还原反应等。
- 它能够与羟胺反应生成二肟（丁二肟），这是鉴定双乙酰的一种方法。
3. 互变异构：
- 双乙酰存在互变异构现象，即它可以与其他异构体（如烯醇式结构）相互转化。
- 这种互变异构现象在化学反应中可能导致产物的多样性。
4. 酸碱性：
- 双乙酰本身不具有显著的酸性或碱性，但由于羰基的吸电子效应，它可能对周围环境产生一定的酸碱性影响。
5. 稳定性：
- 双乙酰在一定条件下相对稳定，但在光照、高温或特定催化剂存在下可能发生分解或聚合反应。
三、应用领域
1. 食品工业：
- 双乙酰是奶油、人造奶油、干酪和糖果的重要增香剂。
- 它能赋予这些产品特有的奶油香味，提升食品的风味和品质。
2. 化学合成：
- 双乙酰是生产吡嗪类香料的主要原料之一。
- 它还可用于合成其他有机化合物，如药物中间体、农药等。
3. 其他领域：
- 双乙酰还可用于明胶的硬化剂、照相粘结剂等。
- 在某些研究中，它还被用作模型化合物来研究更复杂的生物分子的性质和行为。
四、安全注意事项
1. 毒性与刺激性：
- 双乙酰具有一定的毒性和刺激性，接触后可引起恶心、头痛和呕吐等症状。
- 因此，在使用和储存过程中需要采取适当的防护措施。
2. 燃烧与爆炸危险性：
- 双乙酰的蒸气与空气混合可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。
- 因此，在储存和运输过程中需要远离火种和热源，并确保容器密封良好。
3. 应急处理：
- 皮肤接触：脱去污染的衣着并用流动清水冲洗。
- 眼睛接触：立即提起眼睑用大量流动清水彻底冲洗。
- 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处保持呼吸道通畅必要时进行人工呼吸就医。
一、理化指标
1. 外观与性状：双乙酰为无色至微黄色透明液体，具有奶油香味。这是其基本物理特征，有助于初步判断产品是否符合标准。
2. 相对密度：双乙酰的相对密度（25℃/4℃）通常在0.985-0.995范围内。这一指标反映了物质的纯度和浓度，对于保证产品质量至关重要。
3. 折射率：在不同温度下，双乙酰的折射率有所不同，但一般在1.390-1.400之间。折射率是物质特性的重要体现，可用于鉴别和质量控制。
4. 溶解性：双乙酰能与水混溶，并可溶于普通溶剂，如乙醇和乙醚。这决定了其在不同应用场景中的适用性和便利性。
5. 沸点与熔点：双乙酰的沸点范围为147-149℃，熔点约为-2(℃)。这些热力学性质对于产品的存储和使用有重要影响。
二、纯度与杂质控制
1. 纯度：食品级双乙酰的纯度应不低于98.5%，而工业级则根据不同用途有所调整。高纯度意味着更少的杂质和更高的产品性能。
2. 杂质限量：包括重金属（如铅、汞、砷等）、残留溶剂等在内的杂质含量必须严格控制在安全范围内。例如，铅含量不得超过1mg/kg。
3. 微生物限度：特别是对于食品和饲料添加剂，微生物污染是不容忽视的问题。应定期检测并确保产品符合相关微生物限度标准。
三、感官指标
香气与味道：双乙酰应具有典型的奶油香味，无异味或刺激性气味。这是评价其质量的重要方面之一。
四、稳定性与储存条件
1. 稳定性：双乙酰在常温下稳定，但在高温或光照条件下可能逐渐分解。因此，储存条件对其质量保持至关重要。
2. 储存条件：建议将双乙酰存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，包装容器应密封良好，防止空气和水分进入。
五、安全性与法规要求
1. ADI值：双乙酰的每日允许摄入量（ADI）为0～25mg/kg体重。这一指标是基于广泛的毒理学研究得出的安全阈值。
2. 法规要求：在中国，双乙酰作为食品添加剂使用时，需遵守GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。对于出口产品，还需符合目标市场的法规要求。
六、检测方法与标准
1. 检测方法：常用的双乙酰检测方法包括气相色谱法、液相色谱法和比色法等。这些方法各有优缺点，应根据具体需求选择合适的方法。
2. 标准依据：如Q/DN 12-2022《食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯》等行业标准，为双乙酰的生产和质量控制提供了明确的指导。
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