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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A10185-100g | 蔗糖 | ≥99.8% | 100g | 90.00 | 90.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
MSDS
质检报告
采购询价
1. 水解反应：蔗糖在酸性条件下容易发生水解反应，分解为葡萄糖和果糖。例如，当蔗糖溶液加热至沸腾时，会缓慢分解为等量的葡萄糖和果糖。
2. 氧化反应：蔗糖可以被氧化剂如高锰酸钾氧化，生成一系列产物，包括二氧化碳、甲酸、乙酸及草酸等。在不同条件下，蔗糖的氧化产物有所不同。
3. 焦化反应：在高温（190-220℃）下，蔗糖会发生焦化反应，生成焦糖。焦糖进一步加热会分解成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。
4. 酯化反应：蔗糖可以与有机酸（如醋酸、丁酸等）反应生成蔗糖酯。蔗糖酯是一类非离子表面活性剂，具有广泛的应用，如食品添加剂和乳化剂。
5. 醚化反应：蔗糖与烷基卤化物在碱性条件下可以发生醚化反应，生成蔗糖醚。这类化合物在药物和生物技术中有重要应用。
6. 美拉德反应：在食品加工过程中，蔗糖可以与氨基酸发生美拉德反应，生成复杂的风味和色素物质。这一反应对食品的色泽和风味有重要
GHS分类
- GHS危险性类别：蔗糖不具有易燃、易爆、有毒或有害等危险性，因此未被纳入《全球化学品统一分类和标签制度》（GHS）的危险性类别中。
安全术语
- S24/25：“避免接触皮肤”和“避免接触眼睛”。这表示蔗糖在正常使用条件下是安全的，但应避免长时间或大量接触皮肤和眼睛，以防引起不适。
风险术语
- R36/37/38：“刺激眼睛、呼吸系统和皮肤”。这意味着蔗糖在高浓度下可能对眼睛、呼吸系统和皮肤造成轻微刺激。
急救措施
- 皮肤接触：用肥皂清洗即可。
- 眼睛接触：用大量水或生理盐水冲洗，若出现眼部刺激等症状，就医。
- 吸入：呼吸新鲜空气，如有咳嗽或呼吸不适，及时就医。
- 食入：通常无需特殊处理，如摄入量过大或有不适感，建议咨询医生。
消防措施
- 由于蔗糖不属于易燃物质，因此在消防方面没有特殊要求。但在储存和使用过程中，仍需远离火源和热源，以防发生意外。
泄漏应急处理
- 隔离泄漏污染区，限制出入。
- 使用无火花工具收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。
- 若泄漏量较大，可用沙土或其他惰性材料吸收，并转移到废物处理场所处置。
废弃处置
- 蔗糖废弃物应按照一般工业固体废弃物的处理方式进行处置，即可以进行回收再利用或者与其他垃圾一起填埋、焚烧等。在处理过程中应注意避免对环境造成污染。
安全数据表（SDS）
- 蔗糖的安全数据表通常包含其化学性质、危害辨识、成分/组成信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作处置与储存、接触控制/个体防护、理化性质、稳定性和反应活性、毒理学资料、生态学资料、废弃处置、运输信息、法规信息以及其他信息等部分。这些信息有助于使用者全面了解蔗糖的性质和安全使用方法。
1. 纯度
- 定义及重要性：纯度是指蔗糖样品中蔗糖的净含量占总质量的百分比，是衡量产品质量的基础指标。高纯度的蔗糖不仅甜度高，而且能更好地保证食品和饮料的口感和稳定性。
- 测量方法：通过折光仪测定溶液中的折光指数或使用高效液相色谱（HPLC）来检测样品中的蔗糖含量，从而确定其纯度。
2. 水分
- 定义及重要性：水分是指蔗糖样品中所含水的质量与样品总质量的比值，通常以百分比表示。控制水分含量能够防止蔗糖结块，提高其储存稳定性。
- 测量方法：采用烘干法或卡尔·费休滴定法来测定样品中的水分含量。
3. 颜色
- 定义及重要性：颜色是指蔗糖样品的颜色状态，通常用色值来表示。无色透明的蔗糖通常品质较高，而带有颜色的蔗糖可能含有杂质或其他成分。
- 测量方法：通过比色法或使用分光光度计来测量样品的色值。
4. 硫酸盐灰分
- 定义及重要性：硫酸盐灰分是指在规定条件下，蔗糖样品经灼烧后得到的残留物占样品质量的百分比。这个指标反映了蔗糖中无机物质的含量，过高的灰分会影响蔗糖的纯度和质量。
- 测量方法：将一定量的蔗糖样品在高温下灼烧，然后根据残留物的质量计算灰分含量。
5. 不溶于水的物质
- 定义及重要性：不溶于水的物质是指蔗糖样品中不能溶解于水的部分，通常以毫克/千克（mg/kg）表示。这个指标用来衡量蔗糖中的杂质含量，对产品的纯净度有重要影响。
- 测量方法：通过过滤和称重的方法来确定样品中不溶物的含量。
6. 微生物指标
- 定义及重要性：微生物指标是指蔗糖样品中微生物的数量，通常以菌落总数（CFU/g）表示。这个指标反映了产品的卫生状况，对于食品安全至关重要。
- 测量方法：采用平板计数法或显微镜直接计数法等微生物检测技术来确定样品中的微生物数量。
7. 重金属含量
- 定义及重要性：重金属含量是指蔗糖样品中重金属元素（如铅、汞、镉等）的质量与样品总质量的比值，通常以微克/千克（μg/kg）表示。过多的重金属会对人体健康造成危害。
- 测量方法：使用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等先进的分析技术来测定样品中的重金属含量。
8. pH值
- 定义及重要性：pH值是表示溶液酸碱度的一个参数，对于蔗糖溶液而言，它反映了溶液的酸碱性质。适当的pH值可以确保蔗糖的稳定性和口感。
- 测量方法：使用pH计或酸度计进行精确测量。
9. 电导率
- 定义及重要性：电导率是指溶液传导电流的能力，可以间接反映溶液中离子的浓度和种类。对于蔗糖溶液来说，电导率的变化可能意味着其中杂质或分解产物的存在。
- 测量方法：使用电导率仪进行连续监测和记录。
10. 粒度分布
- 定义及重要性：粒度分布是指蔗糖颗粒的大小分布情况，通常以不同粒径范围内的颗粒所占的比例来表示。粒度分布的均匀性对于蔗糖的溶解速度和加工性能有重要影响。
- 测量方法：采用激光粒度分析仪或筛分法等技术来测定蔗糖样品的粒度分布情况。
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