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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 价格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X13467-x | 大豆低聚糖 | 咨询规格 | 咨询包装 | 咨询价格 |
化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 分子结构
- 基本组成：大豆低聚糖是由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的。主要成分包括水苏糖、棉子糖和蔗糖。
- 分子量：大豆低聚糖的分子量介于300到2000之间，属于低聚糖的一种。
2. 甜度
- 甜度比较：大豆低聚糖的甜度接近蔗糖，但通常为蔗糖的70%到75%。精制大豆低聚糖的甜度约为蔗糖的22%。
3. 溶解性
- 溶解特性：大豆低聚糖易溶于水，但不溶于非极性有机溶剂。固体产品极易在水中溶解。
4. 粘度
- 粘度特点：大豆低聚糖的粘度高于蔗糖和高果糖浆，但低于麦芽糖浆。粘度随温度升高而降低。
5. 耐热性
- 热稳定性：大豆低聚糖在短时间内加热比较稳定，140℃下不会分解。但在高温下（如160℃）长时间加热，其中的水苏糖和棉子糖可能会被破坏。
6. 保湿性
- 吸湿性：大豆低聚糖的保湿吸湿性比蔗糖小，但在特定浓度下其水分活度接近
1. GHS分类：大豆低聚糖未被GHS（全球统一制度）分类为危险品，因为它是无毒、无害的物质。
2. 安全术语
- 安全使用：通常被认为是安全的（GRAS）。
- 避免吸入：粉尘可能引起呼吸道刺激。
- 操作后清洗：操作后彻底清洗手部。
3. 风险术语
- 无重大风险。
4. 急救措施
- 皮肤接触：用大量清水冲洗受影响的皮肤。
- 眼睛接触：用大量清水冲洗至少15分钟，如不适持续，请咨询医生。
- 吸入：将患者移至新鲜空气处，如出现呼吸困难，请就医。
- 食入：无需特殊处理，如感不适，请咨询医生。
5. 消防措施
- 灭火介质：用水喷洒即可。
- 火灾隐患：不易燃，无火灾隐患。
6. 泄漏应急处理
- 清理泄漏物：小心扫起并转移到容器中，按推荐的方法处理废物。
- 防止扩散：避免泄漏物进入下水道或水体。
7. 废弃处置
- 处置方法：根据当地法规处置。通常可作为有机废物处理。
8. 安全数据表
- 产品名称：大豆低聚糖
- 成分：水苏糖、棉子糖等
- 外观与性状：无色透明液体或白色粉末
- 分子量：约738.64 g/mol
- 熔点：约100-140℃
- 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂
- 储存条件：存放在阴凉干燥处，避免阳光直射
1. 感官指标
- 外观：大豆低聚糖应为白色或类白色的粉末或颗粒，无肉眼可见的杂质。
- 气味：产品应具有产品特有的气味，无异味。
- 味道：甜味纯正，无不良口感。
- 溶解性：应能迅速溶于水中，形成澄清透明的溶液。
2. 理化指标
- 低聚糖含量：这是衡量大豆低聚糖产品质量的重要指标，通常要求总糖分含量（以干基计）≥90%。其中，棉子糖和水苏糖的含量也有具体要求，如棉子糖含量（干基计）≥15%，水苏糖含量（干基计）≥30%。
- 水分：产品的水分含量应控制在合理范围内，以保证产品的稳定性。例如，水分≤5.0%。
- 灰分：灰分是衡量产品纯度的一个重要指标，通常要求灰分含量较低。
- pH值：大豆低聚糖溶液的pH值应在规定范围内，如pH值在4.5至6.5之间。
- 比旋光度：这是衡量产品光学特性的一个指标，通常有一定的范围要求。
- 电导率：电导率反映了产品中离子含量的多少，也是评估产品质量的一个重要参数。
3. 微生物指标
- 菌落总数：这是评估产品卫生状况的重要指标，通常要求菌落总数≤1000CFU/g。
- 霉菌和酵母：要求霉菌和酵母数量≤50CFU/g。
- 致病菌：不得检出沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。
此外，还有一些与产品特性和应用相关的指标，如：
- 甜度：大豆低聚糖的甜度约为蔗糖的70%，这一特性使其在食品加工中可以作为部分替代糖使用。
- 黏度：大豆低聚糖溶液的黏度随浓度的增加而增加，但通常低于麦芽糖浆。
- 耐热性：在高温下（如140℃）加热不会分解，但在更高温度下（如160℃）长时间加热可能会破坏其中的水苏糖和棉子糖。
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