化学性质
无色至淡黄色液体。遇铁色泽变深，呈冬青油草药香气。
沸点 219 °C(lit.)
比旋光度 -0.5 º (NEAT)
密度 1.181 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3113
折射率 n20/D 1.54
闪点 226 °F
储存条件 2-8°C
CAS 数据库 68917-75-9(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Oils, wintergreen(68917-75-9)
生产方法 由杜鹃花科植物白珠木(俗称冬青；Gaultheria profumbens)的叶子经水浸渍后用水蒸气蒸馏而得。得率约0.7%。主要产于美国和加拿大。
生产方法 由地檀香(Gaultheria forrestii)全草经水蒸气蒸馏而得。得率0.3%～0.5%。-----------------------
密度 ：1.181
沸点 ：219ºC
分子式 ：C8H8O₃
分子量 ：152.14700
闪点 ：96ºC
精确质量 ：152.04700
PSA ：46.53000
LogP ：1.17880
外观性状 ：透明淡黄色微红的油状,有特有的气味和冬青的味道
折射率 ：n20/D 1.54
储存条件 ：
贮运及保管镀锌铁桶装，存放于阴凉、干燥处。
稳定性 ：
遇铁会变成深褐色。
更多 ：
1.性状：无色至淡黄色液体。遇铁色泽变深，呈冬青油草药香气。
2.相对密度：1.181
3.闪点(℃)：226
4.沸点（℃）：223.3
5.熔点（℃）：-8
6.相对密度（20℃，4℃）：1.178225
7.相对密度（25℃，4℃）：1.173830
8.常温折射率（n20）：1.5360
9.常温折射率（n25）：1.5350
10.溶解性：可溶于乙醇和冰乙酸，几乎不溶于水。
危险属性
含量分析 准确称取试样约2g，按酯测定法(OT-18)测定。计算中的当量因子(e)取76.08。其中0.5mol/L氢氧化钾乙醇液改为50.0ml，在蒸汽浴上的回流时间改为2h。由此求得水杨酸甲酯的含量。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料10；糖果900～5000。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料56；冷饮44；糖果260；焙烤食品1500；胶姆糖3900。
危险品标志 Xn
危险类别码 22-36/38
安全说明 26-36
WGK Germany 1
RTECS号 VO4725000
F 8-----------------------
危害码 (欧洲) ：Xn:Harmful;
风险声明 (欧洲) ：R22; R36/38
安全声明 (欧洲) ：S26-S36
质量标准
98%
