化学性质
原 理:胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;乳糖、葡萄糖为可发酵的糖类;三号胆盐、柠檬酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌,但不影响沙门氏菌的生长;硫代硫酸钠和柠檬酸铁用于检测硫化氢的产生,使菌落中心呈黑色;中性红为pH指示剂,发酵糖产酸的菌落呈红色,不发酵糖的菌落为无色;琼脂是培养基的凝固剂。
配方(每升):
牛肉膏粉5g
胨 5g
三号胆盐3.5g
琼脂15g
乳糖10g
柠檬酸钠8.5g
硫代硫酸钠8.5g
柠檬酸铁1g
中性红 0.025g
煌绿 0.00033g
最终pH7.0±0.2
质量标准
本培养基倾注平皿,待冷却后呈暗红色,质控菌株接种后。36±1℃培养18—24h,观察结果如下表:菌名菌号生长状况菌落特征鼠伤寒沙门氏菌CMCC(B)50115良好无色半透明,可有黑心福氏志贺氏菌CMCC(B)51572良好无色至淡红色半透明大肠埃希氏菌ATCC25922部分抑制桃红色或粉红色金黄色葡萄球菌ATCC6538被抑制——