化学性质
类白色冻干粉，溶于水，pI5.4，最适pH值8.6-9.0(乙醇氧化)或7.0 (醛还原)。稳定性：纯水中近中性的高浓度酶5℃时可稳定存在几天，在酸性(pH低于6.0)和碱性(pH大于8.5)溶液中不稳定；稀溶液中加入谷胱甘肽、半胱氨酸或血清白蛋白可增加其稳定性；含有蔗糖及磷酸盐的冻干粉，4℃时储存六个月活力降低10%；含有磷酸盐的结晶悬浮液，4℃时储存六个月活力降低40%。激活剂有巯基乙醇、二巯基苏糖醇、半胱氨酸和重金属螯合剂；抑制剂有重金属和巯基试剂。酶反应：醇 辅酶I═醛或酮 还原辅酶I。-----------------------
密度 ：1.2±0.1 g/cm³
沸点 ：448.1±30.0 ℃ at 760 mmHg
分子式 ：C17H18N₂O₃
分子量 ：298.336
闪点 ：224.8±24.6 ℃
精确质量 ：298.131744
LogP ：2.53
蒸汽压 ：0.0±1.1 mmHg at 25℃
折射率 ：1.633
储存条件 ：
1.冻干粉末应充氩气密封于-18℃干燥保存，悬浮液应密封于0-4℃保存。
稳定性 ：
1.稳定性：纯水中近中性的高浓度酶5℃时可稳定存在几天，在酸性(pH低于6.0)和碱性(pH大于8.5)溶液中不稳定；稀溶液中加入谷胱甘肽、半胱氨酸或血清白蛋白可增加其稳定性；含有蔗糖及磷酸盐的冻干粉，4℃时储存六个月活力降低10%；含有磷酸盐的结晶悬浮液，4℃时储存六个月活力降低40%。激活剂有巯基乙醇、二巯基苏糖醇、半胱氨酸和重金属螯合剂；抑制剂有重金属和巯基试剂。酶反应：醇+辅酶I═醛或酮+还原辅酶I。
2.避免吸入本品的冻干体粉尘，避免与眼睛及皮肤接触。
更多 ：
1. 性状：类白色冻干粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（℃）：未确定
5. 沸点（℃,常压）：未确定
6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（℃）：未确定
9. 比旋光度（º ）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶于水。
危险属性
乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase，简称ADH）的系统名为：乙醇：辅酶I氧化还原酶（alcohol：NAD oxidoreductase），大量存在于人和动物肝脏、植物及微生物细胞之中，是一种含锌金属酶，具有广泛的底物特异性。乙醇脱氢酶够以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)为辅酶,催化伯醇和醛之间的可逆反应：CH3CH2OH NAD → CH3CHO NADH H 。在人和哺乳动物体内,乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶(ALDH)构成了乙醇脱氢酶系,参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。它是一种广泛专一性的含锌金属酶。乙醇脱氢酶乙醇氧化体系是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径。乙醇脱氢酶氧化体系包括醇脱氢酶(ADH)和醛脱氢酶(ALDH)。
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个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport
RTECS号 ：SZ5999500
