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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 价格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X386289-x | TI1蛋白质 | 咨询规格 | 咨询包装 | 咨询价格 |
化学性质
危险属性
采购询价
1. 水解反应
- 过程：蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽阶段，最终得到多种α-氨基酸。
- 机制：水解过程中，肽键部分或全部断裂，这是蛋白质分解的基本方式。
- 应用：这一性质在食品工业和生物制药领域中用于生产氨基酸和其他生化产品。
2. 沉淀
- 过程：加入高浓度的中性盐、有机溶剂、重金属、生物碱或酸类、热变性等因素可导致蛋白质从溶液中析出。
- 机制：这些因素降低了蛋白质的溶解度，使其沉淀。
- 应用：在实验室中，通过盐析法可以分离和提纯蛋白质。
3. 变性
- 过程：在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来。
- 机制：这种变化是不可逆的，蛋白质丧失了原有的可溶性和生理活性。
- 应用：蛋白质的变性原理可用于消毒和杀菌，但也可能引起中毒。
4. 颜色反应
- 过程：蛋白质可以与许多试剂发生颜色反应，例如与浓硝酸作用时呈黄色。
- 机制：这种颜色反应是由于蛋白质分子中的苯环结构与试剂反应的结果。
- 应用：颜色反应常用于蛋白质的检测和
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