麦芽糖

有α-型和β-型两种，前者熔点108℃，[α]D20=+173°；后者熔点102～103℃，[α]D20为130.4°。有还原性(能使费林溶液还原)。甜度约为蔗糖的30%，甜味温和。防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。抑菌能力比蔗糖强(蔗糖的抑菌浓度为60%以上，麦芽糖为40%以上)，不易褐变。

溶解度 H2O: 50 mg/mL

form powder

水溶解性 1080 g/L (20 ºc)

Merck 14,5714

BRN 5784659

比旋光度 137 º (c=4, H2O, NH3)

储存条件 Store at RT. -----------------------
密度 ：1.768g/cm³

沸点 ：667.931ºC at 760 mmHg

熔点 ：119-121 ℃ (dec.)(lit.)

分子式 ：C12H24O12

分子量 ：360.312

闪点 ：357.752ºC

精确质量 ：360.126770

PSA ：206.60000

外观性状 ：粉末

蒸汽压 ：0mmHg at 25℃

折射率 ：1.652

水溶解性 ：1080 g/L (20 ºc)

分子结构 ：

1、 摩尔折射率：70.80

2、 摩尔体积（m³/mol

WGK Germany 3

危险类别码 33-63

安全说明 24/25

RTECS OO5250000

F 3-----------------------
个人防护装备 ： Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter

危害码 (欧洲) ：Xi

风险声明 (欧洲) ：33-63-36/37/38

安全声明 (欧洲) ：S24/25

危险品运输编码 ：NONH for all modes of transport

WGK德国 ：3

RTECS号 ：OO5250000

海关编码 ：2932999099

项目分析纯

(GCS)

外观Appearance白色结晶或结晶粉末

红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配

纯度Purity≥99.0% (GC)

水溶解试验solubility in water 合格

比旋光度Specific rotationα[a]20/D +129.0 ～ +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)

重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.001 %

硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %

葡萄糖Glucose (TLC):≤1 %

水分Water (K.F.): 2.8 - 3.8%

砷As: ≤0.0001 %
项目Item生化试剂

(BC)

外观Appearance白色结晶或结晶粉末

红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配

纯度Purity≥98.0% (HPLC)

水溶解试验solubility in water 合格

比旋光度Specific rotationα[a]20/D +137.0 ～ +139.0 °（C=10, H2O)

重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.0005 %

不溶物Insoluble matter: 符合

硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %

葡萄糖Glucose ≤1 % (TLC)

水分Water ≤6.0%(K.F.)

吸光度A (1 cm/0.1 M 水):

260 nm: ≤0.1

280 nm: ≤0.1





项目分析纯

(AR)

外观Appearance白色结晶或结晶粉末

红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配

纯度Purity≥97.0% (HPLC)

水溶解试验solubility in water 合格

比旋光度Specific rotationα[a]20/D +129.0 ～ +131.0 °(C=10, H2O)(干燥后)

重金属Heavy metals (as Pb): ≤0.001 %

硫酸盐灰分Sulfated ash: ≤0.1 %

葡萄糖Glucose (TLC):≤1 %

水分Water (K.F.): 4.8 - 5.8%

砷As: ≤0.0001 %