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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 价格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X4316-x | 乙基麦芽精 | 咨询规格 | 咨询包装 | 咨询价格 |
化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 分子结构：乙基麦芽酚是一种有机化合物，其化学式为C7H8O3。这种化合物属于γ-吡喃酮的衍生物，具有特定的化学结构和性质。
2. 溶解性：乙基麦芽酚在热水、乙醇等有机溶剂中具有良好的溶解性，而在水中的溶解度则相对较低。这一性质使得它在食品和化妆品工业中有广泛的应用，可以作为增香剂和甜味剂使用。
3. 反应特性：乙基麦芽酚能与金属离子如锌和钙反应，形成中性配合物，这些配合物在食品工业中有特定的应用。同时，它还能与三氯化铁发生络合反应，形成紫罗兰色的络合物。
4. 稳定性：乙基麦芽酚在弱酸性环境中表现出较好的增香作用，而在碱性环境中，其香味逐渐
GHS分类
- 急性经口毒性：类别 4。
安全术语
- S36：穿戴适当的防护服。
风险术语
- R22：吞咽有害。
急救措施
- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。
- 皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。
- 眼睛接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。立即就医。
- 食入：漱口，禁止催吐。立即就医。
消防措施
- 灭火剂：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。
- 特别危险性：无资料。
- 灭火注意事项及防护措施：消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中发出声音，必须马上撤离。隔离事故现场，禁止无关人员进入。收容和处理消防水，防止污染环境。
泄漏应急处理
- 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。禁止接触或跨越泄漏物。作业时使用的所有设备应接地。尽可能切断泄漏源。消除所有点火源。根据液体流动、蒸汽或粉尘扩散的影响区域划定警戒区，无关人员从侧风、上风向撤离至安全区。
- 环境保护措施：收容泄漏物，避免污染环境。防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。
- 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：小量泄漏：尽可能将泄漏液体收集在可密闭的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并转移至安全场所。禁止冲入下水道。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。封闭排水管道。用泡沫覆盖，抑制蒸发。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
废弃处置
- 废弃处置方法：按当地法规处置内装物/容器。
安全数据表（SDS）
- 化学品安全技术说明书：提供了详细的安全信息，包括物质的理化性质、危害特性、预防措施、事故响应、安全储存、废弃处置等。
1. 物理性质
- 外观：乙基麦芽酚通常为白色至类白色的结晶或结晶性粉末。
- 熔点：乙基麦芽酚的熔点应在89-92℃之间，这有助于保证其在正常储存和使用条件下的稳定性。
- 溶解度：乙基麦芽酚应易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油，这些特性使其能广泛应用于各种食品的加工过程中。
2. 化学性质
- 纯度：乙基麦芽酚的纯度应不低于99.5%（以干基计），这一要求确保了其作为食品添加剂的高效性和稳定性。
- 重金属含量：乙基麦芽酚中的重金属如砷的含量应不超过1 mg/kg，这是为了保障食品安全，防止重金属摄入过量对人体造成危害。
- 微生物指标：乙基麦芽酚的总菌落数、霉菌和酵母菌数以及大肠菌群等微生物指标应控制在安全范围内，以防止食品污染和变质。
3. 风味特性
- 香气强度：乙基麦芽酚的香气强度是评价其品质的重要指标之一，高品质的乙基麦芽酚应具有浓郁而持久的焦糖香味。
- 风味特征：乙基麦芽酚的风味特征应与其应用领域相匹配，例如在肉制品中应能增强肉香，在饮料中则应提供清新的水果味。
4. 安全性评估
- 急性毒性：乙基麦芽酚的急性毒性研究显示，其对动物和人体均无异常发现，这表明在正常使用条件下，乙基麦芽酚是安全的。
- 慢性毒性：长期使用乙基麦芽酚的安全性也已通过多项研究得到验证，没有发现慢性毒性问题。
- 致癌性：乙基麦芽酚未被分类为致癌物质，这意味着在其规定的使用范围内，不会增加使用者患癌症的风险。
5. 贮存要求
- 包装材料：乙基麦芽酚应采用密封、防潮的包装材料进行包装，以防止其吸湿和氧化。
- 储存条件：乙基麦芽酚应存放在干燥、阴凉、避光的环境中，避免高温和阳光直射，以保持其稳定性和延长保质期。
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