• 瓜尔豆胶

  • 产品编号:4691
    CAS号:9000-30-0
  • 别名:瓜耳树胶;瓜尔胶 分子式: 分子量:
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  • 数量
  • 1011350
  • AR 粘度:5000-5500厘泊,200目
  • 500g
  • 105.00

化学性质

白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度最高,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。

质量标准

AR

危险性质

WGK Germany  1
 
RTECS  MG0185000
 

 

用途及存储

作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

密封保存

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