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L-谷氨酸胺

L-谷氨酸胺 7558-63-6 —— —— 文档:
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化学性质

危险属性

质量标准

采购询价

1. 分子结构:L-谷氨酰胺是一种有机化合物,具有特定的分子式C5H10N2O3,分子量为146.15。其结构中含有一个α-氨基和一个酰胺基团,这使得它在生物体内能够参与多种重要的代谢过程。

2. 物理性质:L-谷氨酰胺通常以白色结晶或粉末形式存在,无臭且稍有甜味。它的熔点为185°C,在高温下会分解,因此需要在密封通风处保存。

3. 溶解性:L-谷氨酰胺在水中具有良好的溶解性,但在乙醇、乙醚等有机溶剂中几乎不溶。这一特性使其在水溶液中的生化反应成为可能。

4. 稳定性:在中性溶液中,L-谷氨酰胺相对稳定,但在醇、碱或热水中容易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇。这种稳定性对于其在体内的代谢和运输至关重要。

5. 化学反应:L-谷氨酰胺可以与茚三酮发生颜色反应,这是鉴别氨基酸的一种常用方法。此外,它还能与某些金属离子形成络合物,这在某些生化分析中有应用

GHS分类

L-谷氨酸胺根据全球化学品统一分类和标签制度(GHS),通常被归类为非危险物质或混合物。这意味着它不具有显著的毒性、腐蚀性、爆炸性或其他危险性。

安全术语

由于L-谷氨酸胺是非危险物质,因此没有特定的安全术语要求。不过,在处理任何化学物质时,基本的实验室安全准则仍然适用,如佩戴适当的个人防护装备(PPE)。

风险术语

同样,由于L-谷氨酸胺的低风险性,没有特定的风险术语。然而,应避免长时间大量接触皮肤,并在使用时保持通风良好。

急救措施

1. 吸入:无显著危害,但若不慎吸入大量粉尘,应迅速转移到空气新鲜处。

2. 皮肤接触:用大量肥皂水和清水冲洗至少15分钟。

3. 眼睛接触:立即提起眼睑,用流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟,并就医。

4. 食入:通过正规渠道购买的食品级L-谷氨酸胺无毒无害,但未经医生指导不建议过量食用。

消防措施

L-谷氨酸胺不易燃,因此在火灾情况下不会加剧火势。使用适合周围火灾类型的灭火剂,如水或泡沫灭火剂。

泄漏应急处理

1. 个人防护:穿戴适当的防护服、手套和护目镜。

2. 环境保护:避免泄漏物进入水体、土壤或排水系统。

3. 清理方法:小心扫起并作为非危险废物处理,或根据当地法规处置。

废弃处置

废弃的L-谷氨酸胺应按照当地法规进行处置。由于其无毒性,通常可以作为普通垃圾处理,但最好咨询当地环保部门以获取具体指导。

安全数据表(SDS)

L-谷氨酸胺的标准安全数据表(SDS)提供了上述所有信息的详细版本,包括产品标识、成分/组成信息、危险性概述、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作和储存、接触控制和个人防护、物理和化学性质、稳定性和反应性、毒理学信息、生态学信息、废弃处置信息、运输信息、法规信息等。具体的SDS应由供应商提供,并应根据最新的法规和标准进行更新和维护。

一、化学和物理指标

1. 含量测定

- 标准要求:L-谷氨酸胺的含量应不低于98.5%。

- 检验方法:通常采用高效液相色谱法(HPLC)或气相色谱法(GC)。

2. 比旋光度

- 标准要求:比旋光度应在+30.0°至+33.0°之间。

- 检验方法:使用旋光仪进行测定。

3. 干燥失重

- 标准要求:干燥失重不得超过0.5%。

- 检验方法:通过在规定温度下烘干一定时间后称重变化来确定。

4. 灼烧残渣

- 标准要求:灼烧残渣不得超过0.1%。

- 检验方法:将样品高温灼烧后称重残留物。

5. 重金属检查

- 标准要求:重金属含量不得超过10 mg/kg。

- 检验方法:通常采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)。

6. 砷盐检查

- 标准要求:砷盐含量不得超过2 mg/kg。

- 检验方法:采用银二乙基二硫代卡巴胺比色法。

二、微生物指标

1. 菌落总数

- 标准要求:菌落总数不得超过1000 CFU/g。

- 检验方法:采用平板计数法。

2. 霉菌和酵母菌

- 标准要求:霉菌和酵母菌总数不得超过100 CFU/g。

- 检验方法:采用平板计数法。

3. 大肠杆菌

- 标准要求:不得检出。

- 检验方法:采用MPN(最可能数)法或平板计数法。

4. 沙门氏菌

- 标准要求:不得检出。

- 检验方法:采用ISO 6579:2017 标准方法。

5. 金黄色葡萄球菌

- 标准要求:不得检出。

- 检验方法:采用ISO 6888-1:1999 标准方法。

三、感官指标

1. 外观

- 标准要求:白色结晶性粉末,无结块现象。

- 检验方法:目视检查。

2. 气味

- 标准要求:无异味。

- 检验方法:嗅觉检查。

3. 味道

- 标准要求:无异昧。

- 检验方法:味觉检查。

四、包装和储存条件

1. 包装材料

- 标准要求:应使用符合食品级标准的包装材料。

- 检验方法:检查包装标识和使用说明。

2. 储存条件

- 标准要求:应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方,避免阳光直射。

- 检验方法:现场检查储存环境。

3. 保质期

- 标准要求:一般为2年,具体以生产日期为准。

- 检验方法:根据生产批次记录确定。

五、其他指标

1. 溶剂残留

- 标准要求:如使用有机溶剂,其残留量应低于规定的限度。

- 检验方法:采用气相色谱法(GC)或高效液相色谱法(HPLC)。

2. 氯化物

- 标准要求:氯化物含量不得超过0.05%。

- 检验方法:采用莫尔法。

3. 硫酸盐

- 标准要求:硫酸盐含量不得超过0.05%。

- 检验方法:采用重量法。

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