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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 价格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X4979-x | L-谷氨酸胺 | 咨询规格 | 咨询包装 | 咨询价格 |
化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 分子结构：L-谷氨酰胺是一种有机化合物，具有特定的分子式C5H10N2O3，分子量为146.15。其结构中含有一个α-氨基和一个酰胺基团，这使得它在生物体内能够参与多种重要的代谢过程。
2. 物理性质：L-谷氨酰胺通常以白色结晶或粉末形式存在，无臭且稍有甜味。它的熔点为185°C，在高温下会分解，因此需要在密封通风处保存。
3. 溶解性：L-谷氨酰胺在水中具有良好的溶解性，但在乙醇、乙醚等有机溶剂中几乎不溶。这一特性使其在水溶液中的生化反应成为可能。
4. 稳定性：在中性溶液中，L-谷氨酰胺相对稳定，但在醇、碱或热水中容易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇。这种稳定性对于其在体内的代谢和运输至关重要。
5. 化学反应：L-谷氨酰胺可以与茚三酮发生颜色反应，这是鉴别氨基酸的一种常用方法。此外，它还能与某些金属离子形成络合物，这在某些生化分析中有应用
GHS分类
L-谷氨酸胺根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），通常被归类为非危险物质或混合物。这意味着它不具有显著的毒性、腐蚀性、爆炸性或其他危险性。
安全术语
由于L-谷氨酸胺是非危险物质，因此没有特定的安全术语要求。不过，在处理任何化学物质时，基本的实验室安全准则仍然适用，如佩戴适当的个人防护装备（PPE）。
风险术语
同样，由于L-谷氨酸胺的低风险性，没有特定的风险术语。然而，应避免长时间大量接触皮肤，并在使用时保持通风良好。
急救措施
1. 吸入：无显著危害，但若不慎吸入大量粉尘，应迅速转移到空气新鲜处。
2. 皮肤接触：用大量肥皂水和清水冲洗至少15分钟。
3. 眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医。
4. 食入：通过正规渠道购买的食品级L-谷氨酸胺无毒无害，但未经医生指导不建议过量食用。
消防措施
L-谷氨酸胺不易燃，因此在火灾情况下不会加剧火势。使用适合周围火灾类型的灭火剂，如水或泡沫灭火剂。
泄漏应急处理
1. 个人防护：穿戴适当的防护服、手套和护目镜。
2. 环境保护：避免泄漏物进入水体、土壤或排水系统。
3. 清理方法：小心扫起并作为非危险废物处理，或根据当地法规处置。
废弃处置
废弃的L-谷氨酸胺应按照当地法规进行处置。由于其无毒性，通常可以作为普通垃圾处理，但最好咨询当地环保部门以获取具体指导。
安全数据表（SDS）
L-谷氨酸胺的标准安全数据表（SDS）提供了上述所有信息的详细版本，包括产品标识、成分/组成信息、危险性概述、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作和储存、接触控制和个人防护、物理和化学性质、稳定性和反应性、毒理学信息、生态学信息、废弃处置信息、运输信息、法规信息等。具体的SDS应由供应商提供，并应根据最新的法规和标准进行更新和维护。
一、化学和物理指标
1. 含量测定：
- 标准要求：L-谷氨酸胺的含量应不低于98.5%。
- 检验方法：通常采用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC）。
2. 比旋光度：
- 标准要求：比旋光度应在+30.0°至+33.0°之间。
- 检验方法：使用旋光仪进行测定。
3. 干燥失重：
- 标准要求：干燥失重不得超过0.5%。
- 检验方法：通过在规定温度下烘干一定时间后称重变化来确定。
4. 灼烧残渣：
- 标准要求：灼烧残渣不得超过0.1%。
- 检验方法：将样品高温灼烧后称重残留物。
5. 重金属检查：
- 标准要求：重金属含量不得超过10 mg/kg。
- 检验方法：通常采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。
6. 砷盐检查：
- 标准要求：砷盐含量不得超过2 mg/kg。
- 检验方法：采用银二乙基二硫代卡巴胺比色法。
二、微生物指标
1. 菌落总数：
- 标准要求：菌落总数不得超过1000 CFU/g。
- 检验方法：采用平板计数法。
2. 霉菌和酵母菌：
- 标准要求：霉菌和酵母菌总数不得超过100 CFU/g。
- 检验方法：采用平板计数法。
3. 大肠杆菌：
- 标准要求：不得检出。
- 检验方法：采用MPN（最可能数）法或平板计数法。
4. 沙门氏菌：
- 标准要求：不得检出。
- 检验方法：采用ISO 6579:2017 标准方法。
5. 金黄色葡萄球菌：
- 标准要求：不得检出。
- 检验方法：采用ISO 6888-1:1999 标准方法。
三、感官指标
1. 外观：
- 标准要求：白色结晶性粉末，无结块现象。
- 检验方法：目视检查。
2. 气味：
- 标准要求：无异味。
- 检验方法：嗅觉检查。
3. 味道：
- 标准要求：无异昧。
- 检验方法：味觉检查。
四、包装和储存条件
1. 包装材料：
- 标准要求：应使用符合食品级标准的包装材料。
- 检验方法：检查包装标识和使用说明。
2. 储存条件：
- 标准要求：应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
- 检验方法：现场检查储存环境。
3. 保质期：
- 标准要求：一般为2年，具体以生产日期为准。
- 检验方法：根据生产批次记录确定。
五、其他指标
1. 溶剂残留：
- 标准要求：如使用有机溶剂，其残留量应低于规定的限度。
- 检验方法：采用气相色谱法（GC）或高效液相色谱法（HPLC）。
2. 氯化物：
- 标准要求：氯化物含量不得超过0.05%。
- 检验方法：采用莫尔法。
3. 硫酸盐：
- 标准要求：硫酸盐含量不得超过0.05%。
- 检验方法：采用重量法。
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