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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 价格 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
| X862-x | 谷氨酸钠 | 咨询规格 | 咨询包装 | 咨询价格 |
化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
化学性质
1. 稳定性：对光和热稳定，但在高温下加热可能会脱水缩合生成焦谷氨酸钠。
2. 反应性：在酸性环境中，谷氨酸钠会生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐；在碱性环境中，会起化学反应产生谷氨酸二钠。
3. 毒性：正常食用量下对人体无害，但过量食用可能导致头痛、面红、多汗等中毒症状。
物理性质
1. 外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。
2. 熔点：约225℃。
3. 沸点：333.8℃。
4. 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
5. 比旋度：具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度。
6. 气味：基本无特殊气味，味觉阈值为0.014%。
应用
1. 调味料：作为调味品，谷氨酸钠能增强食品的鲜味，常用于家庭、饮食业及食品加工业中。
2. 协同作用：与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用有协同作用。
3. 工业用途：除了作为调味料，谷氨酸钠还可用作有机合成中
一、GHS分类
根据联合国的《全球化学品统一分类和标签制度》（GHS），谷氨酸钠通常不被视为危险品。因此，它没有GHS危险性类别。
二、安全术语
- S26：不慎与眼睛接触后，应立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- S36：穿戴适当的防护服。
三、风险术语
- R20/21/22：吸入、皮肤接触及吞咽有害。
四、急救措施
- 吸入：将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅。如有必要，进行输氧或人工呼吸。
- 皮肤接触：脱去污染的衣物，用大量水彻底冲洗皮肤。
- 眼睛接触：用水小心冲洗几分钟。如戴隐形眼镜，需取下并继续冲洗。如果刺激持续，需就医。
- 食入：若意外吞食，立即漱口，不要催吐，喝一到两杯水或牛奶，并咨询医生。
五、消防措施
- 灭火方法：使用适合周围火灾环境的灭火方法。
- 特殊危险性：无显著火灾危险性。
- 保护设备：使用标准防护装备。
六、泄漏应急处理
- 避免扬尘，小心清扫并转移到有盖的容器中，按废物处理规定处置。
七、废弃处置
- 根据当地法规处置，通常可以作为普通家庭垃圾处理，但建议包装好并标记清楚。
八、安全数据表
谷氨酸钠的安全数据表（MSDS）提供了更详细的信息，包括其物理化学性质、毒理学资料、生态学资料、处置和运输信息等。MSDS是确保化学物质安全使用的综合性文件，详细描述了化学品的危害性、预防措施和应急处理方法。
1. 外观：白色结晶性粉末，无臭、无味。
2. 溶解度：在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶。
3. pH值：在酸性条件下稳定，在碱性条件下不稳定。
4. 热稳定性：在高温下分解产生焦谷氨酸和氨气等物质。
5. 水分含量：≤0.5%。
6. 灰分含量：≤0.5%。
7. 重金属含量：应符合国家相关标准规定。
8. 砷含量：应符合国家相关标准规定。
9. 铅含量：应符合国家相关标准规定。
10. 其他有害物质含量：应符合国家相关标准规定。
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