丁酸苯甲酯

英文名称: Benzyl butyrate

英文同义词: FEMA 2140;Benzylbutyrat;Bcnzylbutyrat;BENZYL BUTYRATE;Benzyl blltyrate;BENZYL BUTANOATE;BENZYL N-BUTYRATE;BENZYL N-BUTANOATE;Butyric acid benzyl;Benzyl butyrate,98%

中文名称: 丁酸苯甲酯

中文同义词: 铬酸苄酯;丁酸苄酯;酪酸苄酯;苄基丁酸酯;醛C-19;丁酸苯甲酯;苄醇丁酸酯;丁酸苯基甲酯;天然丁酸苄酯;苄基丁酸酯,98%

CBNumber: CB0224693

分子式: C11H14O2

分子量: 178.23

MOL File: 103-37-7.mol

丁酸苯甲酯化学性质

沸点 : 240 °C(lit.)

密度 : 1.009 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压: 11.97 hPa (109 °C)

折射率 : n20/D 1.494(lit.) FEMA : 2140 | BENZYL BUTYRATE

闪点 : 225 °F

储存条件 : Store below +30°C.

颜色: Colorless liquid

气味 (Odor): floral plum-like odor

JECFA Number: 843

BRN : 2047625

安全信息

安全说明 : 24/25

WGK Germany : 2

RTECS号: ES7350000

TSCA : Yes

海关编码 : 29156000

毒性: LD50 orally in Rabbit: 2330 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg

丁酸苯甲酯性质、用途与生产工艺

概述

丁酸苯甲酯又叫丁酸苄酯。外观为无色液体，具有甜的、水果、香草、苹果、菠萝、热带水果香气以及甜的、杏子、生梨、水果、香草味道。分子式为CHO，分子量为178.23，沸点240℃，不溶于水，溶于醇、醚等有机溶剂。主要用于杏子、椰子、李子、桃子、菠萝、草莓、奶酪、奶油等食用香精和玫瑰葡萄酒等香精中，少量用于茉莉、风信子、素心兰、铃兰、玫瑰等日用香精。

含量分析

方法一按酯测定法(OT-18)中方法～测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取89.10。

方法二按气相色谱法(GT-10)中“非极性柱”方法测定。

毒性

ADI 5mg/kg(CE)。 LD50 2330mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料4.5；冷饮6.9；糖果7.7；焙烤食品9.9；布丁类3.0；胶姆糖310。适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

丁酸苄酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色透明液体，具有杏、茉莉香气。沸点240℃，130～132℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502330mg/kg，ADI 5mg/kg。

用途

丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。

用途

可用于茉莉、风信子、玫瑰、香叶、刺槐、铃兰、素心兰及香薇等配方中。在香皂中表现尚好，亦可用于食用香精，如杏仁、樱桃、椰子、杏子、桃子、风梨、香蕉、悬钩子、草莓、龙眼、坚果、奶油等香型中。

生产方法

由丁酸和氯化苄经加热、加压而成。或由丁酸与苄醇在硫酸催化下酯化后精制而成。

类别

易燃液体

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 2330 毫克/公斤

可燃性危险特性

较易燃液体; 受热分解刺激烟雾

储运特性

通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

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