山梨酸钾

CAS号:24634-61-5

英文名称:Potassium sorbate

英文同义词:e202;suanjia;FEMA 2921;trans-trans-So;Potassium otassium sorbate;Potassium sorbate;POTASSIUM SARBATE;sorbate Potassium;SORBATE POTASSIUM

中文名称:山梨酸钾

中文同义词:山梨酸盐;花楸酸钾;山梨酸钾;山梨酸鉀;山梨酸钾;山梨酸钾盐;清凉茶酸钾;4-己二烯酸钾;山梨酸钾,99%;山梨酸钾, AR CBNumber:CB0294184

分子式:C6H7KO2

分子量:150.22

MOL File:24634-61-5.mol

山梨酸钾化学性质

熔点 :270 °C

密度 :1,361 g/cm3

蒸气压:<1 Pa (20 °C)

FEMA :2921 | POTASSIUM SORBATE

储存条件 :2-8°C

溶解度 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow

形态:Powder

颜色:White to light cream

气味 (Odor):Odorless

PH值:7.8 (H2O, 20.1℃)

酸碱指示剂变色ph值范围:8 - 11 at 580 g/l at 20 °C

水溶解性 :58.2 g/100 mL (20 ºC) Merck :14,7671

BRN :5357554

稳定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

InChIKey:CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M

安全信息

危险品标志 : Xi,C,T,F

危险类别码 : 36/37/38-35-22

安全说明 : 26-36-45-36/37/39

WGK Germany : 1

RTECS号: WG2170000

自燃温度: >150 °C

TSCA : Yes

海关编码 : 2916 19 95

毒性: LD50 orally in Rabbit: 3800 mg/kg

山梨酸钾性质、用途与生产工艺

化学性质 

无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7～8。在空气中易吸潮，并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg，小白鼠经口LD505860mg/kg，Adl 0~25mg/kg(以山梨酸计，FAO/WHO，1994)。

用途 

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。

用途 

山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。

用途 

用作食品防腐剂。 用途  霉菌和酵母菌的抑制剂。

用途 

在食品工业中作防腐剂、防霉剂

生产方法 

在反应釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液PH=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h，达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收，最后在105℃下烘干得到产品。

生产方法 

在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到产品。产品咨询西亚试剂