粉蕉果实成熟及后熟障碍机制研究获进展

华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了锌指转录因子MaC2H2-IDD调控低温胁迫引起粉蕉果实后熟障碍的分子机制，为粉蕉果实的贮藏保鲜提供了新的理论依据。相关成果近日发表于《植物学杂志》。

粉蕉是华南地区重要的特色香蕉，风味独特，深受消费者喜爱。粉蕉具有典型的呼吸跃变特性，采后成熟极快。同时生产上要求粉蕉采收时果实饱满度较高，果实成熟后才能表现出该品种应有的品质和风味。与普通香芽蕉（AAA基因型）相比，粉蕉（ABB基因型）采后更易成熟和腐烂变质，贮藏期极短。低温贮运可延缓大部分果品成熟衰老。但是，不适低温（贮藏温度或田间温度过低）可导致粉蕉果实后熟障碍，即使经乙烯催熟处理，果肉也不能正常软化，严重影响粉蕉果实品质和商品价值。目前对粉蕉果实的后熟障碍形成机制还不是很明晰。

该团队前期研究发现，粉蕉MaEBF1能够通过与不同转录因子包括MaNAC67-like、MaABI5-like、MaBEL1、MaC2H2-like和MaCCCH33-like2互作，促进果实淀粉和细胞壁降解，调控果实成熟。同时发现MaABI5-like可以通过调控脂肪酸去饱和基因和类黄酮合成基因的表达，参与粉蕉果实低温胁迫响应。最新研究中，研究发现粉蕉MaC2H2-IDD的基因和蛋白表达与低温胁迫密切相关。

MaC2H2-IDD正调控5个淀粉降解基因（MaBAM3、MaBAM6、MaBAM8、MaAMY3和MaISA2）和4个细胞壁降解基因（MaEXP-A2、MaEXP-A8、MaSUR14-like和MaGLU22-like），同时MaEBF1与MaC2H2-IDD蛋白互作增强MaC2H2-IDD对淀粉和细胞壁降解基因的调控。MaC2H2-IDD瞬时超表达和异源番茄超表达都显著促进果实的成熟及淀粉和细胞壁降解基因的表达。而MaC2H2-IDD瞬时沉默显著抑制果实的成熟及淀粉和细胞壁降解基因的表达。

该研究阐明了锌指蛋白MaC2H2-IDD与乙烯信号因子MaEBF1蛋白互作共同调控粉蕉果实的成熟和软化，而不适低温抑制了其表达，进而影响了果实的成熟和软化，从而引起果实后熟障碍。

作者：朱汉斌 来源：中国科学报邻二氯苯（o-Dichlorobenzene，化学式：C6H4Cl2）是一种有机化合物，属于二氯苯类化合物。以下是邻二氯苯的一些化学性质：

1. 物态：邻二氯苯为无色液体，具有特殊的芳香味道。

2. 溶解性：邻二氯苯有较好的溶解性，可溶于有机溶剂如醇、醚和苯等，但在水中溶解度较低。

3. 稳定性：邻二氯苯相对比较稳定，在常温下不易分解，不易被空气氧化。

4. 反应性：邻二氯苯在一些反应中表现出以下特性：

   - 亲电取代反应：邻二氯苯可通过亲电试剂引发取代反应。例如，与臭氧反应可生成邻二氯苯臭氧加合物。

   - 邻位取代反应：与少数条件下的亲核试剂体系，邻二氯苯的氯原子可被取代，发生邻位取代反应。

5. 毒性：邻二氯苯对人体是有毒的，可能对中枢神经系统、肝脏和肾脏产生不良影响。因此，在使用过程中要注意安全防护。

需要注意的是，邻二氯苯是一种挥发性有机化合物，容易产生蒸汽，所以在处理和操作时需要提供良好的通风条件。同时，避免与强氧化剂、酸性物质等发生反应，以免引起危险。