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无水柠檬酸单钠盐是什么，有什么用途啊？
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无水柠檬酸单钠盐的物化性质是什么，有什么用途啊？
1条回答
基本信息：中文名称 无水柠檬酸单钠盐中文别名 柠檬酸单钠;柠檬酸一钠;柠檬酸二氢钠;枸橼酸二氢钠;英文名称 sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate英文别名 Sodium Dihydrogen Citrate;Sodium Citrate;EINECS 242-734-6;sodium dihydrogencitrate;Monosodium dihydrogen citrate;citric acid sodium salt;Citrofluyl;citric acid monosodium salt;1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monosodium salt;Monosodium citrate;Sodium citrate monobasic;Citric acid,monosodium salt;CAS号 18996-35-5分子式 C6H7NaO7分子量 214.10500物化性质：外观性状 白色结晶粉末闪点 155.2ºC熔点 212 °C(lit.)沸点 309.6ºC at 760mmHg无水柠檬酸单钠盐的用途：

作pH调节剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

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提问者
西亚试剂问答
‌催化佳人
2025-04-16 17:25:02

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