农药残留量在食品储藏和加工过程中的变化(1)储藏谷物在仓储过程中农药残留量缓慢降低,但部分农 药可逐渐深人内部。(2)加工洗涤可除去农作物表面的大部分农药残留。去壳、 剥皮、碾磨、清理通常能去除大部分农药残留。
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