因为重金属离子容易使体内的蛋白质变性,因此具有毒性。食入过多的重金属离子就会使人中毒。
万一不小心食入了过多的重金属离子,应该吃一些含蛋白质较丰富的食品,如鸡蛋,这样重金属离子就会使吃进去的食物变性,不会使体内的蛋白质变性了。
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