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异麦芽低聚糖
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麦芽糖是二糖，分子式Ｃ12Ｈ22Ｏ11 一个麦芽糖分子是由两个葡萄糖分子缩水而成的。 异麦芽糖分子式也是一样的，只不过是两个葡萄糖单位的连接部位不同。 麦芽糖是阿而法１，４－甙键连接，而异麦芽糖是阿而法１，６－甙键连接。 我不知道它有什么作用。反正麦芽糖没蔗糖甜，比葡萄糖甜。
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提问者
西亚试剂问答
元素小馋猫
2025-08-28 16:50:03

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