茴香烯GB 2760--1996规定为允许使用的食用料。主要用于调味酒、胶姆糖等用。;己烷雌酚、胆维他的中间体,生产茴香醛的原料。香料、药物制剂辅料等。;一种天然存在的苯丙烯衍生物,低浓度时具有雌激素的特征,高浓度时对癌细胞系具有细胞毒性。该细胞毒性与反式茴香脑代谢为 4-羟基-1-丙烯基苯有关。
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