化学性质
CAS号：81-25-4
MDL号：MFCD00003672
EINECS号：201-337-8
RTECS号：FZ9350000
BRN号：2822009
PubChem号：24892356
物性数据
1. 性状：本品存在于牛、羊和猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。味道是先甜后苦。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：无水物熔点198℃
5. 沸点（ºC,常压）：不确定
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：不确定
7. 折射率：不确定
8. 闪点（ºC）：不确定
9. 比旋光度（º）：［α］20D为+37°（乙醇中）
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（ºC）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：可溶于碱金属氢氧化物或碳酸盐的溶液中。
毒理学数据
1、急性毒性
小鼠口径LC50：4950mg/kg；小鼠静脉LC50：330mg/kg；
2、致畸性
沙门氏菌：50mg/L；
酵母菌：93200 umol/L；酵母菌：400 mg/L；
大鼠：7560 mg/kg/6W
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：111.24
2、 摩尔体积（cm3/mol）：344.8
3、 等张比容（90.2K）：920.9
4、 表面张力（dyne/cm）：50.8
5、 极化率（10-24cm3）：44.09
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.6
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：4
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：98
6、 重原子数量：29
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：637
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：11
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
暂无
贮存方法
塑料袋外套多层牛皮纸袋闭光密封包装或用棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于低温干燥的库房中。
安全信息
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S36Wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。 [3]
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
合成方法
1.有乙醇结晶法和乙酸乙酯分离法。乙酸乙酯分离法是利用乙酸乙酯溶解除去脱氧胆酸，然后再用乙醇进一步纯化而得产品。乙醇结晶法的生产流程为：
牛、羊胆汁水解↓氢氧化钠酸化↓硫酸粗胆汁酸
溶解、结晶重结晶↓乙醇精制胆酸
牛、羊胆汁中加入1/10量的氢氧化钠，加热至沸，水解18h。水解液冷却，倾出上清液，下层过滤。上清液与滤液合并，加30%硫酸使pH=2～3，此时粗胆酸浮在液层。取上浮物，加等量水煮沸10～20min，使成颗粒状沉淀，再反复用水漂洗至中性，50～60℃干燥，得粗胆汁酸。取粗胆汁酸，捣碎，加075倍75%乙醇，加热搅拌，回流至固体物充分溶解，然后在0～5℃使其结晶。结晶抽滤或离心甩干，用少量80%乙醇洗涤，干燥，得胆酸粗结晶。取胆酸粗结晶加4倍量95%乙醇和4%～5%活性炭，加热，搅拌，回流，待充分溶解后，趁热过滤。滤液浓缩至约1/4体积，置0～5℃结晶。分取结晶，以少量95%乙醇洗涤，干燥，可得精制胆酸。
相关文献
制备方法
乙醇结晶法
粗牛羊胆酸的制备 取牛或羊胆汁，加100 g/L氢氧化钠，加热煮沸12-18h，得皂化液。冷却后加酸调pH 1，析出胆酸，将胆酸取出，经水煮、漂洗、于75℃干燥、磨粉，得粗牛羊胆酸。
牛、羊胆酸[NaOH]→[100℃, 12-18h]皂化液[H2SO4]→[pH1, 75℃]粗牛、羊胆酸
牛羊胆酸成品的制备 取粗胆酸，加0.5-1倍量的95%乙醇，加热回流至固体溶解，冷却。取出结晶捣碎，过滤，加95%乙醇洗涤至滤液无色。结晶再加4倍量乙醇，加100-150g/L活性炭，加热回流至结晶溶解，趁热过滤，滤液浓缩至原体积的1/4，冷却，结晶，过滤，加乙醇洗涤结晶，干燥，得牛羊胆酸成品。
粗牛、羊胆酸[乙醇，活性炭]→精制液[90℃以下]→牛、羊胆酸成品
乙酸乙酯分离法
粗制猪胆酸的制备取新鲜猪胆汁，在搅拌下加3-3.5倍量饱和石灰水上清液，待加完后继续搅拌5-10min，加热至沸2min，冷却，过滤，滤液加盐酸调pH3.5，析出沉淀，静置12h以上，得粗胆酸。取出，水洗，加1.5倍氢氧化钠，加9倍水，加热煮沸12-18h，放冷，静置过夜，得膏状物。加水，加硫酸调pH=1，析出猪胆酸。取出，捣碎，漂洗至无酸性，过滤，得粗制猪胆酸。猪胆汁[饱和石灰水]→[100℃， pH11-12]碱性滤液[HCl]→[pH3.5]粗胆酸[水，NaOH]→膏状物[H2SO4]→[pH1]粗制猪胆酸
猪胆酸成品的制备 取粗猪胆酸，加4倍量乙酸乙酯，加150-200g/L活性炭，加热回流0.5h，放冷，过滤，滤饼加1.5-2.5倍乙酸乙酯处理1次，合并两次滤液。加200g/L无水硫酸钠，静置过夜，浓缩至原体积的1/3，放出，冷却结晶，过滤，用乙酸乙酯洗涤结晶，干燥，得猪胆酸成品。
粗制猪胆酸[乙酸乙酯，活性炭]→滤液[无水硫酸钠]→滤液[浓缩]→猪胆酸成品。
动物提取
从家畜（猪、牛、羊、兔）的胆汁中提取。
鉴别试验
溶解性极难溶于水；溶于乙醇。按OT-42方法测定。
熔程 197～202℃。按常规方法测定。
用50%醋酸液配制0.02%试样液，取1m1，加1%糠醛溶液1ml、水6ml和浓硫酸5ml。此混合液在5min内应转变成玫瑰色后又转紫色。
取试样约10mg，加苯甲醛2滴和3：1硫酸3滴，在50℃下加热5min。再加冰醋酸约10ml，应呈棕色。
含量分析
精确称取140℃真空干燥4h后的试样约400mg，放人250ml烧瓶中，加水20ml和乙醇40ml，盖上表面皿，在蒸汽浴上温和地加热至溶解后冷却。加酚酞试液(TS-167)5滴，用0.1mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色并保持15s同时进行空白试验并作必要校正。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于胆酸(C24H40O5)40.86mg。
用途
一种固醇，是人类四种主要胆汁酸中含量最丰富的一种，从它衍生的甘氨胆酸和牛磺胆酸是人类的主要胆汁酸。肝分泌到胆汁中的胆汁盐（胆汁酸的钠盐）是强有力的乳化剂。胆汁流经小肠上部后，胆汁盐乳化脂肪，助其被消化吸收。在乳化脂肪小滴的脂肪酸和甘油酯被小肠下部吸收以后，胆汁盐也被重吸收。它们回到肝并被重新使用，因此，胆汁盐总在肝和小肠间循环。胆汁盐不仅对脂肪，还对所有脂溶性的营养物吸收特别重要。当因患某些疾病发生胆汁盐生成或分泌缺陷时，就会在粪便中出现未消化和未吸收的脂肪。此时，脂溶性维生素A、D、E、K不能完全吸收，能导致维生素A的营养性缺乏。
胆酸是由肝合成，随胆汁排入到十二指肠内，作为消化液的组成部分之一，能促进对脂类物质的消化和吸收。当幽门功能不全时，胆酸会反流到胃内，同胃酸一起造成对胃粘膜的损伤，并引起胃痛等不适症状，因此，胆酸是引起胃粘膜损伤的化学因子之一。临床上常用的铝碳酸镁除了能中和胃酸外，还能与胆酸结合，从而减少对胃粘膜的损伤，有利于炎症的消除及溃疡的愈合。许多胃痛的病人经过药物治疗后，胃痛症状会在短期内得到缓解，然而被损伤的粘膜完全修复，需要一定的时间，如大多数的溃疡愈合需要4至6周的正规治疗，也就是说症状消除不等于病灶消退，给予一定时间的延续用药是必要的。同时要针对胆汁返流的原因治疗。治疗期间，还应戒烟、酒，避免咖啡、浓茶等刺激性食物及对胃粘膜有损伤药物的使用，饮食起居应有规律，避免过度紧张与劳累，对于少数伴有焦虑、抑郁症状的病人提倡给予相应的药物治疗。
胆酸盐是油脂乳化剂，在肠中帮助油脂的水解和吸收。某些胆酸还有镇痉、健胃、降低血液中胆甾醇含量等作用。
应用领域
①一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用；
②乳化剂；
③用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症；
④非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白。
参考质量标准
FAO/WHO，1992
含量≥98.0%；
干燥失重≤0.5%；
硫酸盐灰分(GT-5试样2g)≤0.1%；
比旋光度[口]分(配2%试样乙醇液，w/y)≥+37；
砷(GT-3)≤3mg/kg；
铅(GT-18)≤10mg/kg；
重金属(GT-16-2)≤40mg/kg。
