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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A58895-1g | 异麦芽糖 | ≥98.0% | 1g | 3090.00 | 3090.00 |
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| A58895-100mg | 异麦芽糖 | ≥98.0% | 100mg | 698.00 | 698.00 |
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化学性质
危险属性
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1. 结构与组成：
- 异麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1，6糖苷键连接的双糖。
- 其分子式为C12H22O11，分子量为342.2965。
- 由于异麦芽糖和麦芽糖的分子构象不同，因此它们在化学性质上有所区别。
2. 物理性质：
- 密度：1.68g/cm³。
- 沸点：774.5°C at 760 mmHg。
- 闪点：288.8°C。
- 蒸汽压：1.05E-27mmHg at 25°C。
3. 化学性质：
- 甜度：异麦芽糖的甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，无不良后味。
- 耐热性、耐酸性：异麦芽糖耐热、耐酸性极佳，浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。
- 保湿性：异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果。
- 防止淀粉老化：添加异麦芽糖能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。
- 着色性：异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生褐变着色。
- 水分活度：在浓度75%、25℃时，低聚异麦芽糖的水分活度为0.75。
- 冰点下降：异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。
- 发酵性：异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类，属于非发酵性低聚糖。
- 抗龋齿性：异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（Streptococcus mutant）发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀。
4. 安全性：
- 异麦芽糖的最大无作用量在2g/kg体重以上。对于低聚异麦芽糖粉，老鼠经口投与急性毒性LD50为4g/kg体重以上，与低毒性蔗糖（LD50为29.8/kg体重）和麦芽糖（LD50为26.7/kg体重）相比较，它是极其安全的。
1. GHS分类：
- 异麦芽糖通常不被视为高度危害物质，因此可能没有特定的GHS（全球协调系统）分类。然而，它作为一种食品添加剂或工业原料，仍需遵循相关的食品安全和工业安全标准。
2. 安全术语：
- 无特定安全术语，但应避免与眼睛、皮肤直接接触，并存放于干燥、阴凉处。
3. 风险术语：
- 无明显风险术语，但大量摄入可能引起消化不适。
4. 急救措施：
- 如不慎吸入，请将患者移到新鲜空气处。
- 如皮肤接触，用肥皂和大量清水彻底冲洗。
- 如眼睛接触，用清水冲洗眼睛数分钟，如佩戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜继续冲洗。
- 如发生误食，切勿引吐，立即饮用大量清水并就医。
5. 消防措施：
- 异麦芽糖不是易燃物，但遇高温可能分解产生有毒烟雾。灭火时使用适合周围火源的灭火剂。
6. 泄漏应急处理：
- 个人防护用具：适用于该物质的防护设备，如防化学品工作服、化学安全防护眼镜、耐化学品手套等。
- 环境保护措施：确保泄漏液体不进入水体或地下水，可用适当的吸附材料收集泄漏物。
- 清理方法：用适当的吸收材料（如沙土、吸收纸巾）清理泄漏物，并将其放入适当的废弃物容器中。
7. 废弃处置：
- 产品及其包装物应按照相关法规进行废弃处置，避免污染环境。
8. 安全数据表：
- 异麦芽糖作为食品添加剂或工业原料，其安全数据表（SDS）应包含详细的物理化学性质、毒理学信息、生态学信息、废弃处置、运输信息、法规信息等内容。具体SDS应由生产商或供应商提供。
1. 感官指标
- 外观：无色或浅黄色、透明的粘稠物质。
- 气味和滋味：甜味柔和，无异味，无正常视力可见杂质。
2. 理化指标
- 干物质（固形物）：≥75%。
- PH值：4.0~6.0。
- 低聚异麦芽糖含量（占干物质）：≥90.0%。
- 异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖合计含量（占干物质）：≥45%。
3. 微生物指标
- 菌落总数：≤1000CFU/g。
- 霉菌及酵母菌：≤50CFU/g。
- 大肠杆菌：≤0.3MPN/g。
4. 污染物指标
- 铅（以 Pb 计）：≤0.5 mg/kg。
- 砷（As）：≤0.5 mg/kg。
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