英文别名：gamma-Caprolactone; hexan-4-olide; gamma-Hexanolactone; gamma-Hexalactone~gamma-Hexanolactone; r-Hexyl Lactone; (5S)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; (5R)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one
CAS号：695-06-7
EINECS号：211-778-8
分子式：C6H10O2

密度：1.002g/cm3
熔点：-18℃。
沸点：220℃
闪点：79.3°C
蒸汽压：0.152mmHg at 25°C
溶解性：溶于乙醇、油类和丙二醇,极微溶于水。在碱性介质中不稳定。
类别：天然等同香料和人造香料。天然品存在于菠萝、桃等挥发笥香成分中。

化学性质 

无色液体。沸点220℃，溶于乙醇及油类。有温和有力的带药草味的香豆素样香气，有香豆素、焦糖样味觉。

危险品标志 Xi

危险类别码 36/37/38-36

安全说明 26-36

WGK Germany 2

RTECS号LU4220000

Hazard Note Irritant

TSCA Yes

海关编码 29322090

由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。

我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香荚兰豆、水果和烟草等型香精。