西亚试剂优势供应上万种化学试剂产品，欢迎各位新老客户咨询、选购！
中国
联系我们
联系方式：400-990-3999 / 邮箱：sales@xiyashiji.com
西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A58981-1g | 果胶酸 | ≥85.0% esterified | 1g | 315.00 | 315.00 |
|
|
| A58981-5g | 果胶酸 | ≥85.0% esterified | 5g | 1324.00 | 1324.00 |
|
|
| A58981-25g | 果胶酸 | ≥85.0% esterified | 25g | 5202.00 | 5202.00 |
|
化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
问答
1. 基本结构：果胶酸是由D-半乳糖醛酸通过α-1,4键连接形成的线形聚合物，其分子式为C6H10O5n。这种结构使得果胶酸具有独特的物理和化学性质。
2. 溶解性：果胶酸在水和一些有机溶剂中具有良好的溶解性，这使其在食品工业中有着广泛的应用。然而，其溶解性也受到pH值、温度和浓度等因素的影响。一般来说，相对分子质量越小、酯化度越高的果胶酸，其溶解性越好。
3. 稳定性：果胶酸在酸性溶液中比在碱性溶液中更为稳定。这是因为在酸性条件下，果胶酸的羧基被质子化，减少了分子间的静电斥力，从而增加了分子的稳定性。而在碱性条件下，果胶酸的羧基容易发生离子化，导致分子间相互作用增强，稳定性降低。
4. 凝胶特性：果胶酸在适当的条件下可以形成凝胶。这种凝胶特性使得果胶酸在食品工业中常被用作增稠剂和稳定剂。例如，在果酱和果冻的制造过程中，果胶酸可以帮助形成稳定的凝胶结构，提高产品的口感和稳定性。
5. 化学反应性：果胶酸具有羟基和羧基等活性官能团，可以与水和酸发生水解反应。这些反应性使得果胶酸可以通过化学改性来改善其性能和应用范围。例如，通过控制果胶酸的酯化度和酰胺化度，可以调节其溶解性和凝胶特性，以满足不同领域的需求。
6. 安全性：果胶酸作为一种天然多糖类化合物，具有较高的安全性。然而，过量摄入可能会导致胃肠不适或腹泻等消化问题。因此，在使用果胶酸时需要注意适量和合理使用。
1. GHS分类：根据化学品全球统一分类与标签制度（GHS），果胶酸未被明确列为危险物质或混合物，但应注意其潜在的化学活性和可能的健康影响。
2. 安全术语：S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
3. 风险术语：R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
4. 急救措施：吸入时将患者移到新鲜空气处，如停止呼吸需进行人工呼吸；皮肤接触后用肥皂和大量水清洗；眼睛接触后用水冲洗；食入时切勿催吐，应立即漱口并寻求医疗帮助。
5. 消防措施：使用水雾、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳灭火；消防人员如有必要应佩戴自给式呼吸器。
6. 泄漏应急处理：防止粉尘生成，避免吸入蒸汽、气雾或气体；扫掉并铲掉泄漏物，存放进适当的闭口容器中待处理。
7. 废弃处置：废弃处置方法应根据当地法规进行，确保不对环境造成污染。
8. 安全数据表：果胶酸的CAS号为9046-40-6，分子式为C18H26O19，分子量为546.38764。它主要用于科学研究，不作为药物、家庭备用药或其他用途。在操作时应穿戴适当的防护装备，避免与皮肤和眼睛直接接触，并在通风良好的地方使用。
1. 纯度指标：
- 半乳糖醛酸含量：这是衡量果胶纯度的重要指标，通常要求半乳糖醛酸含量大于65%。高纯度的果胶中半乳糖醛酸含量较高，中性糖含量较低。
- 水分含量：控制果胶中的水分含量对于确保其稳定性和质量至关重要。
- 杂质含量：包括灰分、砷、铅、重金属、二氧化硫、硫代甲酯钠等，这些杂质的含量需要严格控制在规定的标准范围内。
2. 微生物指标：
- 限制某些细菌的存在，例如大肠杆菌群（如大肠埃希氏菌）等，以确保果胶的安全性。
3. 理化特性指标：
- 溶解性：果胶的溶解性与其聚合度和甲氧基的含量及分布有关。一般来说，相对分子质量越小，酯化度越高，其溶解性越好。
- 酯化度（DE）：指果胶中甲酯化、乙酰化和酰胺化比例的总和。根据果胶酯化度的不同，可将果胶分为高酯果胶（DE＞50%）、低酯果胶（DE<50%）和酰胺化果胶（酰胺化度>25%）。酯化度影响果胶的溶解性、凝胶性和乳化稳定性。
- 相对分子质量：果胶的相对分子质量对其生物活性有重要影响。通过黏度法计算得到果胶的相对分子质量，可以反映其生物学活性与组效关系。
- 凝胶度：是衡量果胶质量的重要指标之一，用于评估果胶形成凝胶的能力。常用的测定方法包括果冻下陷法和压力破碎法。
4. 其他特定检测项目：
- 在某些情况下，还可能需要对果胶进行特定的检测项目，如农药残留、兽药残留、渔药残留、放射性物质等，以确保其符合相关标准和法规要求。
*产品名称
CAS号
*规格
*单位名称
*姓名
*联系电话
货号
*包装/需求量
预算价格
