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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A58976-1g | 水苏糖水合物 | ≥98.0% | 1g | 1724.00 | 1724.00 |
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| A58976-5g | 水苏糖水合物 | ≥98.0% | 5g | 7240.00 | 7240.00 |
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| A58976-250mg | 水苏糖水合物 | ≥98.0% | 250mg | 654.00 | 654.00 |
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| A58976-500mg | 水苏糖水合物 | ≥98.0% | 500mg | 1126.00 | 1126.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
水苏糖水合物是一种复杂的四糖，化学式为C24H42O21·xH2O（其中x表示结晶水的数量），分子量约为738.6388（具体值可能因结晶水数量的不同而有所变化）。以下是关于水苏糖水合物的一些详细化学性质：
1. 熔点：水苏糖四水合物的熔点范围通常在95至105°C之间。
2. 沸点：水苏糖的沸点较高，可达1044.2°C。
3. 密度：水苏糖的密度为1.84g/cm³。
4. 溶解性：水苏糖易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
5. 稳定性：水苏糖在100℃的高温下稳定，但在酸条件下热稳定性有所下降。此外，它在酸性环境中的贮藏稳定性与温度有关，温度低于20℃时相当稳定。
6. 吸湿性与保湿性：水苏糖的保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，其渗透压接近于蔗糖。
7. 着色性：在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。
8. 光学性质：水苏糖的折射率为1.689。
9. 安全性：水苏糖一般被认为无毒，并且具有较好的生物相容性。然而，对于过敏体质的个体来说，长期过量摄入水苏糖可能导致肠胃不适或其他不良反应。在使用水苏糖时，应遵循适宜摄入的原则，并注意个人体质和健康状况。
10. 其他性质：水苏糖呈白色粉末状，微甜，甜度为蔗糖的22%。它具有良好的热稳定性，且不被消化酶水解，代谢不依赖胰岛素，因此可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。此外，水苏糖还能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想
1. GHS分类：水苏糖水合物通常被认为无毒，并且具有较好的生物相容性。因此，它可能不在GHS分类中列为危险物质。
2. 安全术语：S22 - 切勿吸入粉尘。S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
3. 风险术语：R22 - 吞咽有害。R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
4. 急救措施：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。请教医生。皮肤接触后用肥皂和大量水清洗。眼睛接触后用大量水彻底冲洗并请教医生。若误服，用水漱口，切勿催吐，并立即就医。
5. 消防措施：使用干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。消防人员须佩戴自给式呼吸器和全身防护服。
6. 泄漏应急处理：个人应避免直接接触泄漏物。少量泄漏时，避免扬尘，使用洁净的无火花工具收集吸收材料。大量泄漏时，构筑围堤或挖坑收容，用抗溶性泡沫覆盖，减少蒸发，喷水雾能减少蒸发，但不能降低泄漏物在受限制空间内的易燃性。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内。
7. 废弃处置：根据国家和地方有关法规的要求处置，或与厂商或制造商联系，确定处置方法。
8. 安全数据表：具体的安全数据表（MSDS）可以从供应商或生产商处获取，其中包含更详细的信息，如物理和化学性质、稳定性和反应性、毒理学信息等。
1. 名称与分类：规定水苏糖的名称、分类和定义，确保市场上的水苏糖产品具有统一且明确的标识。
2. 感官特征：水苏糖应为白色粉末或结晶固体，口感清爽，无异味。这是判断其质量的基本外观和口感要求。
3. 化学成分：
- 纯度：水苏糖的纯度是衡量其质量的重要指标，高纯度意味着更少的杂质和更高的使用效果。不同来源和生产工艺的水苏糖纯度可能有所不同，但一般要求纯度较高。
- 分子式与分子量：水苏糖的分子式为C24H42O21（对于无水物），而水苏糖水合物的分子式则包含额外的结晶水，如C24H44O22（四水合物）。分子量也会相应增加。
4. 物理性质：
- 熔点：水苏糖及其水合物的熔点也是其质量指标之一，不同水合物的熔点可能略有不同。例如，有资料显示水苏糖水合物的熔点为110°C(dec.) 。
- 沸点与闪点：这些指标反映了水苏糖在加热过程中的稳定性和安全性。
- 密度与折射率：这些物理参数有助于进一步确认水苏糖的纯度和身份。
5. 微生物指标：水苏糖产品中应严格控制微生物的含量，包括细菌总数、霉菌和酵母等，以确保产品的卫生安全。
6. 重金属和农药残留：水苏糖中不应含有超标的重金属（如铅、汞、镉等）和农药残留，这些指标直接关系到产品的安全性和消费者的健康。
7. 溶解性与稳定性：
- 水苏糖易溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。其溶解性和在不同条件下的稳定性也是评估其质量的重要方面。
- 在酸性条件下，水苏糖的热稳定性会有所下降，但在中性或碱性条件下相对稳定。
8. 包装、储存与运输条件：
- 水苏糖的包装材料应符合食品安全标准，能够有效保护产品免受污染和变质。
- 储存条件通常要求室温、干燥、密封保存，以避免受潮和氧化。
- 运输过程中也应避免剧烈震动和高温环境，以保证产品质量。
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