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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B33863-500ml | 玉米油 | 试剂级 | 500ml | 195.00 | 195.00 |
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化学性质
危险属性
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问答
1. 不饱和脂肪酸
- 亚油酸：玉米油中含量最丰富的脂肪酸是亚油酸，通常占50%以上。亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。它能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
- 油酸：油酸是一种单不饱和脂肪酸，在玉米油中的含量约为30%。油酸具有较好的热稳定性，适合高温烹饪。此外，油酸对降低心血管疾病风险也有一定帮助。
- 棕榈酸和硬脂酸：这些饱和脂肪酸在玉米油中的含量相对较低，分别约为10%和2%。虽然饱和脂肪酸在适量摄入时不会对健康造成显著影响，但过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。
2. 维生素E
- 天然抗氧化剂：玉米油富含维生素E，这是一种强效的天然抗氧化剂。维生素E能够保护细胞膜免受自由基的损害，减缓衰老过程。此外，维生素E还能增强免疫功能，有助于预防慢性疾病。
- 提高SOD活性：研究表明，玉米油中的维生素E可以提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，进一步增强其抗氧化能力。这种作用在延缓衰老、保护器官功能方面表现尤为显著。
3. 甾醇
- 植物甾醇：玉米油中含有一定量的植物甾醇，这些化合物具有降低血液中胆固醇水平的作用。植物甾醇的结构与胆固醇相似，能够在肠道内竞争性抑制胆固醇的吸收，从而减少血液中的胆固醇含量。
4. 磷脂
- 卵磷脂：玉米油富含卵磷脂，这是一种重要的类脂化合物。卵磷脂在人体内参与细胞膜的构建，促进脂肪代谢，对维持神经系统的正常功能有重要作用。
5. 抗氧化剂
- 天然抗氧化物质：除了维生素E外，玉米油中还含有其他天然抗氧化物质，如酚类化合物和胡萝卜素。这些成分能够协同作用，进一步增强玉米油的抗氧化性能，保护细胞免受氧化应激的损害。
6. 烟点高
- 适合高温烹饪：玉米油具有较高的烟点（约215℃），这意味着它在高温下不容易产生有害物质，适合用于煎炸和爆炒。这一特性使玉米油在日常烹饪中非常实用。
7. 不含胆固醇
- 心血管健康：玉米油不含胆固醇，对于需要控制血脂的人群来说是一个理想的选择。其所含的不饱和脂肪酸和植物甾醇有助于降低血液中的坏胆固醇（LDL）水平，预防动脉硬化。
1. GHS分类：根据《化学品分类和标签规范》系列标准（GB 30000.2-2013~GB 30000.29-2013），玉米油未被明确列为具有特定危害类别的化学物质。它通常被认为是一种低毒性、非易燃的物质，因此在常规使用中不需要特别的GHS分类。然而，在特定情况下，如大量泄漏或与火源接触时，仍需注意其潜在的火灾风险。
2. 安全术语：
- S24/25：防止皮肤和眼睛接触。这提示用户在使用玉米油时，应避免其与皮肤直接接触，尤其是眼睛，以防止可能的刺激或过敏反应。
3. 风险术语：
- R36/38：刺激眼睛和皮肤。这表示玉米油可能对眼睛和皮肤产生轻微刺激，尤其是在长时间接触或未经适当保护的情况下。
4. 急救措施：
- 吸入：如果吸入玉米油蒸气，应迅速将患者转移到空气新鲜处，并保持呼吸通畅。
- 皮肤接触：立即用大量肥皂水和清水冲洗受污染的皮肤，如有不适感，应及时就医。
- 眼睛接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，并立即就医。
- 食入：禁止催吐，应立即漱口并就医。
5. 消防措施：
- 灭火剂：可使用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂进行灭火。
- 特殊注意事项：避免使用直流水灭火，因为直流水可能导致可燃性液体飞溅，使火势扩散。消防人员应佩戴适当的防护装备，并在上风向灭火。
6. 泄漏应急处理：
- 个人防护：在处理泄漏时，应穿戴适当的防护服和呼吸器。
- 环境保护措施：尽可能切断泄漏源，防止进一步泄漏。使用适当的吸附材料（如砂土、蛭石等）收集泄漏物，并将其置于适当的容器中以便后续处理。
7. 废弃处置：
- 废弃处置方法：建议用焚烧法处置废弃的玉米油。在能保证充分燃烧的条件下，焚烧是处理废弃油脂的一种有效方式。
- 废弃注意事项：确保焚烧过程中不会产生有害气体或残留物，以保护环境和人类健康。
8. 安全数据表：
- 玉米油的安全数据表（SDS）提供了关于其物理化学性质、危险性概述、急救措施、消防措施、泄漏应急处理和废弃处置等方面的详细信息。这些信息对于正确、安全地使用和处理玉米油至关重要。用户在使用前应仔细阅读SDS，并遵循其中的指导原则。
1. 色泽与气味：
- 玉米油应具有清亮透明的外观，无悬浮物和沉淀物。其颜色通常为淡黄色至橙黄色，具体取决于加工方法和精炼程度。
- 气味应正常，无异味。特级玉米油要求具有玉米油固有的滋味和气味，无焦臭、酸败及其他异味异嗅。
2. 物理性质：
- 折光指数（n）：特级玉米油的折光指数应在1.456~1.468之间。
- 相对密度（d）：在20℃时，玉米油的相对密度应为0.917~0.925。
- 透明度：油脂可透过光线的程度，是衡量油脂质量的重要指标之一。
3. 化学指标：
- 碘值（I）：表示油脂中不饱和脂肪酸的含量，特级玉米油的碘值应在107～135（g/100g）之间。
- 皂化值（KOH）：指1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数，特级玉米油的皂化值应在187～195（mg/g）。
- 不皂化物：指油脂中不溶于碱的物质，如甾醇、脂溶性维生素等，特级玉米油的不皂化物含量应≤28（g/kg）。
- 酸值：表示油脂中游离脂肪酸的含量，是衡量油脂新鲜度和氧化程度的重要指标。
- 过氧化值：表示油脂中过氧化物的含量，也是衡量油脂氧化程度的重要指标。
4. 安全指标：
- 溶剂残留量：指油脂中残留的有机溶剂量，必须控制在安全范围内。
- 黄曲霉毒素B1：不得检出，以确保食品安全。
5. 营养成分：
- 维生素E：玉米油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用。
- 植物甾醇：有助于降低血脂、预防心血管疾病等。
此外，还有一些特定的检验方法用于评估玉米油的质量，如GB/T 5009系列标准中关于食用植物油卫生标准的分析方法，以及GB/T 5525、GB/T 5526等关于动植物油脂透明度、水分及挥发物含量、不溶性杂质等测定的标准。
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