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西亚试剂 —— 品质可靠，值得信赖
| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B31286-1G | 花青 | T,≥98.0% | 1G | 1026.00 | 1026.00 |
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| B31286-5G | 花青 | T,≥98.0% | 5G | 2346.00 | 2346.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
1. 溶解性：花青素易溶于水和乙醇、甲醇等极性溶剂，但不溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂。
2. 酸碱反应：花青素的颜色会随着pH值的变化而变化。在酸性环境中（pH<7），花青素呈现红色；在中性环境（pH 7～8）中，呈现紫色；在碱性环境（pH>11）中，则呈现蓝色。
3. 光敏感性：花青素对光照敏感，长时间暴露在强光下可能导致其降解或变色。
4. 抗氧化性：花青素具有强烈的抗氧化性质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
5. 金属离子反应：花青素遇某些金属离子会发生沉淀，如遇醋酸铅试剂会生成沉淀。
6. 吸附性：花青素可以被活性炭等吸附剂吸附，这可以用于其分离和纯化过程。
7. 热稳定性：花青素的热稳定性较差，高温可能导致其结构破坏和颜色
GHS分类
- GHS 分类: 根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），花青目前没有被明确归类为具有特定物理性、健康或环境危害的类别。这意味着它不被认为是一个高危险性物质。
安全术语与风险术语
- 安全术语：无特定要求
- 风险术语：无特定要求
急救措施
1. 吸入：将受害者移至新鲜空气处，保持呼吸通畅。如果感觉不适，立即就医。
2. 皮肤接触：立即脱掉被污染的衣物，用大量水冲洗皮肤或淋浴。如果皮肤有刺激或出现皮疹，请寻求医疗帮助。
3. 眼睛接触：用水小心冲洗眼睛几分钟。如佩戴隐形眼镜且易于操作，请摘除眼镜并继续冲洗。如果眼睛受到刺激，立即就医。
4. 食入：若感到不适，立即就医。不要催吐。漱口以清除口腔残留物。
消防措施
1. 灭火方法：使用干粉、泡沫、雾状水或二氧化碳灭火剂进行灭火。
2. 特殊危险：燃烧或高温下可能分解产生有毒烟雾。
3. 特殊保护装备：消防人员应穿戴个人防护装备，包括自给式呼吸器和防爆服。
泄漏应急处理
1. 个人防护：穿戴适当的个人防护设备，如防护手套、护目镜和防护服。
2. 紧急措施：隔离泄漏区域，限制进入，并确保通风良好。使用非易燃材料吸附泄漏物并妥善处理。
3. 环保措施：防止泄漏物进入水体、土壤或排水系统，以避免环境污染。
废弃处置
- 废弃方法：应根据当地法规安全处置花青废弃物。通常建议由合格的废物处理公司进行处理，以确保环境保护和人员安全。
安全数据表（SDS）
- SDS：提供了关于物质的详细信息，包括其物理化学性质、危害识别、成分/组成信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作与储存、暴露控制/个人防护以及稳定性与反应活性等信息。
一、理化指标
1. 水分含量：水分是影响花青素稳定性的重要因素之一。高水分含量可能导致花青素降解加速，因此，控制水分含量在规定范围内（如≤5%）是确保产品质量的关键。
2. 灰分：灰分是指样品经高温灼烧后残留的无机物质，通常用百分比表示。灰分过高可能表明产品中杂质较多，一般要求控制在较低水平（如≤3%）。
3. 重金属含量：重金属如铅、汞、砷等对人体有害，且可能影响花青素的稳定性和功能。因此，必须严格控制花青素中的重金属含量，确保其低于国家食品安全标准。
4. pH值：花青素在不同pH值下表现出不同的颜色和稳定性。通过调节溶液的pH值，可以改变花青素的颜色特性，并提高其稳定性。
二、感官指标
1. 色泽：花青素的色泽是其最直观的质量指标之一。优质的花青素应呈现鲜艳、均匀的色泽，无杂色或沉淀。
2. 气味和口感：花青素应具有特征性的轻微特殊气味，无异味。同时，其口感应细腻、无砂感，无明显苦涩味或其他不良口感。
三、功效成分指标
1. 花青素含量：这是衡量花青素产品质量的最核心指标。通常以百分比表示，如花青素含量≥95%（液相色谱法检测）。高含量的花青素具有更强的抗氧化能力和生物活性。
2. 其他相关成分：根据具体产品类型和用途，还可能需要检测其他相关成分的含量，如多酚类物质、维生素C等。这些成分可能与花青素协同作用，增强其生物活性。
四、微生物指标
1. 菌落总数：菌落总数是衡量食品中微生物污染程度的重要指标。花青素产品应控制菌落总数在规定范围内（如≤1000CFU/g），以确保产品的安全性和稳定性。
2. 霉菌和酵母：霉菌和酵母是食品中常见的微生物污染源。花青素产品应严格控制霉菌和酵母的数量（如霉菌≤50CFU/g，酵母≤50CFU/g），以防止产品变质和产生不良风味。
3. 致病菌：致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等对人体健康有严重危害。花青素产品应不得检出这些致病菌，以确保消费者的安全。
五、安全性指标
1. 农药残留：农药残留是影响食品安全性的重要因素之一。花青素产品应严格控制农药残留量，确保符合国家食品安全标准。
2. 添加剂使用：在花青素产品的生产过程中，如需使用添加剂（如防腐剂、抗氧化剂等），应严格遵守国家相关法规和标准，确保添加剂的使用量在安全范围内，并明确标注在产品包装上。
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