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| 订货编号 | 产品名称 | 规格 | 包装 | 原价 | 现价 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A28130-1g | L-苏糖醇 | ≥98.0% | 1g | 1140.00 | 1140.00 |
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化学性质
危险属性
质量标准
采购询价
一、基本化学结构与命名
1. 化学结构：
- L-苏糖醇的分子式为C4H10O4，其结构可以看作是由两个乙醇醛分子通过羟基结合形成的四元醇。
- 在IUPAC命名法中，L-苏糖醇被称为(2S,3S)-1,2,3,4-丁四醇或(2S,3S)-1,2,3,4-四羟基丁烷。
2. 命名来源：
- “Threitol”一词源自德文“Threon”，意为“苏木”，因为这种糖醇最早是从山梨科植物中分离出来的。
二、物理化学性质
1. 物理状态：
- L-苏糖醇通常以白色结晶固体的形式存在。
2. 熔点和沸点：
- 熔点范围为87-90°C。
- 沸点约为147.51°C。
3. 溶解性：
- 在水中易溶，但在甲醇中的溶解度也很高，几乎达到透明状态。
4. 光学特性：
- 比旋光度为+13.2°（c=4.5，于20°C）。
5. 手性：
- L-苏糖醇是一种手性化合物，具有不对称的手性结构，这使其在某些化学反应中表现出独特的立体选择性。
6. 热稳定性：
- 在高温下（如烘焙食品加工中），L-苏糖醇具有良好的热稳定性。
7. 酸度系数：
- 酸度系数（pKa）为13.27±0.20。
三、安全信息与存储条件
1. 危险性：
- L-苏糖醇属于低毒物质，但可能对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性。
- 危险品标志为Xi，表示具有刺激性。
2. 安全措施：
- 不慎与眼睛接触后，应立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
- 穿戴适当的防护服和防护眼镜。
- 避免吸入粉尘或气溶胶。
3. 存储条件：
- 建议在-20°C下存储，以保持其稳定性和避免受潮。
四、应用与用途
1. 食品工业：
- 作为低热量甜味剂，适用于糖尿病人等需要控制能量摄入的人群。
- 用于无糖口香糖、糖果等食品中，提供清凉口感且不会引起龋齿。
2. 医药领域：
- 作为药物载体或辅料，提高药物的稳定性和生物利用度。
- 用于制备某些口服和注射药物。
3. 化学合成：
- 作为手性配体或催化剂的构建单元，参与有机合成反应。
- 用于制备其他手性化合物或药物中间体。
4. 微生物培养基：
- 用作微生物培养基中的碳源，促进微生物的生长和代谢产物的形成。
五、制备方法
1. 化学合成：
- 通过对己内酯的氢化反应制备得到L-苏糖醇。常用的催化剂包括铂或钯。
- 也可以通过化学转化其他单糖或多糖来制备L-苏糖醇。
2. 酶法合成：
- 利用特定的酶（如氧化还原酶）催化底物进行立体选择性还原反应，从而合成L-苏糖醇。
六、相关化合物与衍生物
1. L-苏糖酸：
- L-苏糖酸是L-苏糖醇的氧化产物，具有类似的手性和生物活性。
- 在化工和医药领域也有广泛应用。
2. 异亚丙基衍生物：
- (+)-2,3-O-异亚丙基-L-苏糖醇是L-苏糖醇的另一种衍生物，具有不同的物理化学性质和应用
1. GHS分类：L-苏糖醇根据全球化学品统一分类与标签系统（GHS）被归类为皮肤腐蚀/刺激物（类别2），严重眼睛损伤/刺激物（类别2A），以及特定目标器官毒性（一次性接触）（类别3）。
2. 安全术语：S26 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36 穿戴适当的防护服。S37 使用合适的防护手套和防护眼镜/面罩。
3. 风险术语：R36/37/38 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激作用。H315 造成皮肤刺激，H319 造成严重眼刺激，H335 可能引起呼吸道刺激。
4. 急救措施：如果吸入，将患者移到新鲜空气处休息，保持呼吸顺畅。如果皮肤接触，用肥皂和大量的水冲洗。如果眼睛接触，用水冲洗至少15分钟，并咨询医生。如果误食，不要给失去知觉的人喂食任何东西，用水漱口，并立即就医。
5. 消防措施：使用水雾、抗溶性泡沫、干粉或二氧化碳灭火。避免产生粉尘，防止扩散蒸气和气体。消防员应佩戴自给式呼吸器和全身防护装备。
6. 泄漏应急处理：作业人员需佩戴个人防护设备，避免粉尘生成。收集泄漏物并放入合适的封闭容器中待处理。确保通风良好，防止粉尘进入下水道。
7. 废弃处置：将内容物及容器处理到得到批准的废物处理厂。遵守相关的环境保护法规。
8. 安全数据表（SDS）：提供了详细的化学品信息，包括成分、急救措施、消防措施、泄漏处理和储存建议等。所有操作人员都应熟悉SDS的内容，并在紧急情况下按照其指导进行操作。
1. 感官要求
- 色泽：应为白色或无色，无明显杂质。
- 气味：应无臭或几乎无臭。
- 组织状态：应为微细颗粒状粉末。
2. 理化指标
- L-苏糖酸钙含量：以干基计，应≥98.00%。
- 比旋光度：在20℃时，αm(D) 应在+13.0～+16.0之间。
- pH值：其饱和溶液的pH应在6.0～8.0之间。
- 干燥减量：≤1.5%。
- 铅（Pb）：≤2 mg/kg。
- 砷（As）：≤3 mg/kg。
- 氯化物（以Cl计）：≤0.5%。
3. 卫生指标
- 重金属：虽然现行标准GB 17779—2010删除了重金属的指标及试验方法，但早期版本中曾包含此项目。
- 微生物限度：尽管未在GB 17779—2010中明确列出，但对于食品添加剂，通常需要符合相关的微生物限度标准。
4. 其他检测指标
- 熔点：高于330℃（分解），这显示了其良好的热稳定性。
- 溶解性：易溶于水，不溶于醇、醚及氯仿，这影响了其在不同溶剂中的应用。
- 红外光谱鉴别：通过红外光谱图的特征峰波数进行鉴别，确保物质纯度和结构的正确性。
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