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异丁酸香兰酯，也被称为Vanillin isobutyrate，是一种重要的有机化合物。其化学式为C12H14O4，分子量为222.24，具有多种显著的化学性质和用途。以下是对异丁酸香兰酯化学性质的详细介绍：
一、基本物理化学性质
- 外观：异丁酸香兰酯通常以无色至微黄色的油状液体形式存在。
- 熔点：其熔点范围在27.0到31.0°C之间，这意味着它在常温下可能处于固态或半固态状态。
- 沸点：该化合物的沸点约为312.9±27.0°C（预测值），表明其在高温下会挥发。
- 密度：在25°C时，异丁酸香兰酯的密度约为1.12 g/mL，这一特性使其在与其他物质混合时表现出特定的浮力和分层现象。
- 溶解性：它在水中的溶解度较低（573mg/L at 20℃），但易溶于甲醇等有机溶剂。
- 蒸汽压：在20°C时，其蒸汽压为0.017Pa，说明在常温常压下，它的蒸汽压较低，不易挥发。
- 折射率：异丁酸香兰酯的折射率为n20/D 1.524，这是评估其纯度和质量的重要指标之一。
二、光学与光谱性质
- 最大波长(λmax)：在1-Butanol中，异丁酸香兰酯的最大波长为311nm，这与其分子结构和电子跃迁有关。
三、稳定性与安全性
- 闪点：其闪点高于230°F，表明它在较高温度下才会发生燃烧，具有一定的安全性。
- 储存条件：由于其化学性质相对稳定，异丁酸香兰酯应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和强氧化剂。
四、应用与用途
- 食品香料：作为食品用香料，用于配制香精各成分的香料，主要用于糖果和饮料。
- 日化产品：在香水产业中，异丁酸香兰酯是许多高端香水的主要成分之一，赋予香水独特的香气和持久性。
- 医药工业：有时也用作药品中的调香剂，以提高药物的口感和患者的用药体验。
1. GHS分类
- 健康危害类别：根据全球化学品统一分类和标签制度（GHS），异丁酸香兰酯属于皮肤致敏物，类别为1。这意味着该物质在接触皮肤时可能会引起过敏反应。
- 环境危害类别：长期来看，异丁酸香兰酯对水生环境具有潜在危险，被归类为类别3。这表示其可能对水生生物产生慢性毒性。
2. 安全术语
- 预防措施：避免吸入粉尘、气体、烟雾、蒸气和喷雾。使用过程中应佩戴适当的防护装备，如手套、护目镜和防护服，以防止皮肤和眼睛接触。
- 事故响应：如发生皮肤接触，立即用大量肥皂水冲洗并寻求医疗帮助。如果进入眼睛，立即用大量水冲洗至少15分钟，并咨询医生。
3. 风险术语
- 吸入风险：吸入后可能导致呼吸道刺激或过敏反应。
- 皮肤风险：与皮肤直接接触可能引起过敏反应。
- 眼睛风险：溅入眼睛可能导致严重刺激或伤害。
4. 急救措施
- 皮肤接触：脱去受污染的衣物，用大量肥皂水彻底清洗受影响区域。
- 眼睛接触：立即用大量清水冲洗至少15分钟，并尽快就医。
- 吸入：将受害者转移到空气新鲜处，保持呼吸畅通，如有呼吸困难，立即就医。
5. 消防措施
- 灭火方法：使用抗酒精泡沫灭火器扑灭火灾。由于异丁酸香兰酯易燃，灭火时应避免用水，以免火势蔓延。
- 火灾隐患：远离热源、火花和明火，储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免与氧化剂接触。
6. 泄漏应急处理
- 个人防护：处理泄漏时，穿戴适当的防护服和呼吸器，防止吸入和皮肤接触。
- 清理方法：使用不燃性分散剂制成的乳液刷洗，并将废物放入合适的容器中，按照有害废物处理规定处置。
7. 废弃处置
- 处理方法：根据当地法规，将废弃物质交由合格的废物处理公司处理。确保废弃物不对环境造成进一步危害。
8. 安全数据表
- 获取途径：在使用异丁酸香兰酯之前，务必查阅其安全数据表（SDS）。SDS提供了详细的安全信息、处理建议和急救措施，是了解和使用化学品的重要参考资料。
一、理化性质
1. 外观：异丁酸香兰酯通常为无色至淡黄色的液体，具有特有的香味。
2. 沸点：约为312.9°C（预测值），但在实际生产中可能略有不同。
3. 熔点：在30.0到31.0°C之间，具体数值可能因纯度和生产工艺而异。
4. 密度：在25°C时，密度约为1.12 g/mL。
5. 溶解性：在水中的溶解度较低（573mg/L at 20°C），但在醇和醚等有机溶剂中溶解性良好。
6. 蒸汽压：在20°C时，蒸汽压大于230°F（约等于103.4 Pa）。
7. 折射率：n20/D 约为1.524。
8. 闪点：大于230°F（约等于110°C）。
二、纯度与成分
1. 含量：市场上常见的异丁酸香兰酯含量规格有≥98%和≥99%两种。
2. 杂质控制：应控制重金属含量、酸值、皂化值、过氧化值以及微生物限度等，确保产品符合相关安全标准。
三、检测方法
1. 色谱分析法：使用气相或液相色谱法对异丁酸香兰酯进行定性与定量分析。
2. 质量检测法：结合质谱分析技术（如GC-MS或LC-MS）提高检测灵敏度和准确性。
3. 紫外-可见分光光度法：利用异丁酸香兰酯在一定波长下的吸光度特性进行检测。
4. 红外光谱法：通过特征吸收峰确认化合物的结构信息和纯度。
5. 核磁共振波谱法：检测样品的特征峰，以确定分子结构和成分。
四、其他质量指标
1. 稳定性：异丁酸香兰酯应具有良好的化学稳定性，不易分解变质。
2. 安全性：产品应无毒无害，符合食品安全和药品安全的相关标准。
3. 包装与储存：产品应采用适当的包装材料进行密封包装，并存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
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