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1. 物理性质
- 外观与溶解性：葡萄糖酸亚铁通常为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。它在水中可溶，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇。
- 熔点与密度：葡萄糖酸亚铁的密度为1.14 g/mL，熔点为188°C (dec.) 。
2. 化学性质
- 酸碱反应：葡萄糖酸亚铁的水溶液呈酸性，这是因为铁离子与葡萄糖酸根离子结合后，会释放出氢离子，导致溶液呈酸性。
- 络合反应：葡萄糖酸亚铁可以形成稳定的络合物，特别是在与某些有机配体如EDTA（乙二胺四乙酸）反应时，可以形成稳定的络合物。
- 氧化还原反应：葡萄糖酸亚铁中的铁离子为+2价，具有一定的还原性，可以被氧化成+3价的铁离子。这一特性使其在生物体内能够参与氧的运输和代谢过程。
- 稳定性：葡萄糖酸亚铁在空气中稳定，但需避免接触氧化物，以防发生氧化反应。
3. 生物学性质
- 生物利用度：葡萄糖酸亚铁具有较高的生物利用度，容易被人体吸收，是治疗缺铁性贫血的有效药物之一。
- 毒理学：葡萄糖酸亚铁的LD50大鼠口服为2237 mg/kg，表明其急性毒性较低。根据GRASFDA-21CFR182.5308，葡萄糖酸亚铁被认为是一般认为安全的物质。
4. 药理作用
- 血红蛋白合成：葡萄糖酸亚铁作为铁补充剂，能够促进血红蛋白的合成，改善因缺铁引起的贫血症状。
- 组织分布：进入血液后，葡萄糖酸亚铁中的铁离子迅速被氧化为三价铁离子，并与血浆中的转铁蛋白结合，被输送到各组织中储存和使用。
5. 应用与用途
- 医疗用途：葡萄糖酸亚铁主要用于治疗由营养不良、慢性失血、月经过多、妊娠、儿童生长期等原因引起的缺铁性贫血。
- 食品添加剂：葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂用于腌渍蔬菜，最大使用量为0.15g/kg。
- 其他领域：在农业中，葡萄糖酸亚铁可用作植物的铁肥料；在化妆品和个人护理产品中，可作为抗氧化剂和防腐剂使用。
1. GHS分类：根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的规定，葡萄糖酸亚铁已被列入食品添加剂的范畴，并被认为在正常使用条件下是安全的。
2. 安全术语：
- S22：切勿吸入粉尘。
- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。
3. 风险术语：
- R36/38：对眼睛和皮肤有刺激。
- R48/20：长期重复暴露可能对生殖系统造成损害。
4. 急救措施：
- 吸入：将受害者转移到空气新鲜处，保持呼吸通畅，如症状持续，立即就医。
- 皮肤接触：用大量肥皂和水清洗，如感觉不适，就医。
- 眼睛接触：用水小心冲洗至少15分钟，如戴隐形眼镜且可方便取出，取出隐形眼镜，继续冲洗，立即就医。
- 食入：若不慎吞食，如感觉不适，立即就医。
5. 消防措施：
- 灭火介质：不适用。
- 特殊危险性：加热时，容器可能会爆炸。
- 消防员防护装备：穿戴适当的防护服和自给式呼吸器。
6. 泄漏应急处理：
- 个人防护装备：使用合适的防护装备，如呼吸器和防护手套。
- 环境预防措施：防止进入排水沟或水体。
- 清理方法：用干净的铲子收集干燥材料，置于密封容器中待处理。
7. 废弃处置：
- 产品：根据当地法规处理。
- 包装：根据当地法规处理。
8. 安全数据表：SDS应包含上述所有信息，以及产品的物理和化学性质、稳定性和反应性、毒理学信息、生态学信息、运输信息等详细内容。
1. 感官指标
- 外观: 应为浅黄灰色或浅绿黄色结晶颗粒或粉末。
- 气味: 无异味。
2. 理化指标
- 鉴别试验: 通过特定的化学反应验证产品的身份。
- 含量测定: 葡萄糖酸亚铁的含量应不低于98.0%。
- 重金属含量: 铅（Pb）不超过百万分之十；镉（Cd）不超过百万分之五；汞（Hg）不超过百万分之三；砷（As）不超过百万分之二。
- 水分: 应控制在一定的百分比以下，通常不超过1%。
- 硫酸盐: 应符合规定，不超过0.025%。
- 氯化物: 应符合规定，不超过0.04%。
- 灼烧残渣: 应控制在一定的百分比以下，通常不超过0.1%。
- 铁含量: 实际铁含量应与标签值相符，误差范围通常在±3%以内。
- pH值: 溶液的pH值应在特定范围内，通常在4.0到6.0之间。
- 溶解性: 在水中的溶解度应符合药典要求。
3. 微生物指标
- 细菌总数: 每克样品中不得超过一定数量，例如1000 CFU/g。
- 霉菌和酵母菌: 每克样品中不得超过一定数量，例如100 CFU/g。
- 大肠杆菌: 不得检出。
- 沙门氏菌: 不得检出。
- 其他致病菌: 如金黄色葡萄球菌等，不得检出。
4. 特殊指标
- 过氧化值: 对于某些特定用途的产品，过氧化值不应超过一定限度。
- 稳定性测试: 在一定条件下储存一定时间后，产品的主要理化性质应无明显变化。
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