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CAS RN: 10094-58-3 | 产品编码: S1137320

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水苏糖,≥98%

≥98% 水苏四糖;羽扇糖 C24H50O25 738.64 文档:
订货编号 产品名称 规格 包装 原价 现价 数量 操作
A22875-100g 水苏糖 ≥98% 100g 445.00 445.00

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化学性质

危险属性

质量标准

采购询价

一、基本结构和组成

1. 分子式:C₂₄H₄₂O₂₁

2. 相对分子质量:666.578

3. 结构:半乳糖-α1,6-半乳糖-α1,6-葡萄糖-β1,2-果糖

4. 分类:功能性低聚糖

5. 存在形式:白色粉末至淡黄色粉末,无臭,味微甜,甜度为蔗糖的22%

二、理化性质

1. 溶解性:水苏糖易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其在水中的溶解度较高,且稳定性好。

2. 甜度:水苏糖的甜度相对较低,约为蔗糖的22%,这使得它在食品工业中可以作为低热量甜味剂使用。

3. 热稳定性:水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃下不会分解。但在酸性条件下,其热稳定性会有所下降。

4. 保湿性和吸湿性:水苏糖的保湿性和吸湿性均小于蔗糖,但高于高果糖浆,这使其在某些食品加工中具有特定的应用价值。

5. 渗透压:水苏糖的渗透压接近于蔗糖,这有助于其在食品防腐和保鲜方面的应用。

三、生理功能

1. 促进益生菌增殖:水苏糖是双歧杆菌等有益菌的有效增殖因子,能够迅速改善人体消化道内环境,调节微生态平衡。它不被消化酶所降解,可直接到达肠道被双歧杆菌等有益菌利用,促进其生长繁殖。

2. 润肠通便:水苏糖能通过物理吸附作用吸附胃肠道有毒物质及病原菌,增强机体抗病力,并促进肠道蠕动,帮助清除宿便,起到润肠通便的作用。

3. 调节血脂和免疫调节:水苏糖能降低血清胆固醇水平,预防动脉粥样硬化,同时还能刺激机体免疫系统,提高免疫力。

4. 促进钙、镁吸收:水苏糖可促进人体对钙、镁等矿物质的吸收,有助于儿童生长发育和老年人健康。

5. 排毒养颜:水苏糖能分解体内毒素,促进毒素排出,从而改善皮肤状态,达到美容养颜的

水苏糖(Stachyose)是一种天然存在的四糖,主要存在于豆类植物中。其化学式为C24H42O21,分子量为666.578。以下是关于水苏糖的安全信息:

1. GHS分类:无特定GHS分类。

2. 安全术语

- S22:切勿吸入粉尘。

- S24/25:避免与皮肤和眼睛接触。

3. 风险术语

- R36:刺激眼睛。

- R37/38:刺激呼吸系统和皮肤。

4. 急救措施

- 吸入:迅速将受害者转移到新鲜空气中,保持呼吸通畅。如呼吸困难,立即就医。

- 皮肤接触:立即用大量清水冲洗受污染的皮肤,如有需要就医。

- 眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟,并尽快就医。

- 食入:如果误吞,不要催吐,立即饮用大量清水并咨询医生。

5. 消防措施

- 灭火剂:用水喷雾、干粉、二氧化碳、泡沫灭火。

- 特殊危险性:无。

- 防护装备:使用适当的个人防护装备,如自给式呼吸器和全身防护服。

6. 泄漏应急处理

- 个人防护:穿戴适当的个人防护装备,避免粉尘吸入。

- 环境防护:避免泄漏物进入水体、排水系统或土壤。

- 清理方法:小心扫起并转移至安全的地点进行处置。对于大量泄漏,使用合适的吸收材料覆盖并转移至废物处理设施。

7. 废弃处置

- 产品:应根据当地法规进行处置。

- 包装:清洗后重新使用或根据当地法规处置。

8. 安全数据表(SDS)

- 包含上述所有信息,并详细说明物质的理化性质、毒理性资料、生态学资料、废弃处置、运输信息、法规信息等。具体SDS应从供应商处获取,并根据最新法规进行更新。

一、感官指标

1. 外观:白色或类白色的粉末,无肉眼可见杂质。

2. 气味:具有该产品特有的气味,无异味。

3. 口感:味微甜,口感清爽,无不良余味。

4. 溶解性:易溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。

二、理化指标

1. 水苏糖含量:≥95%(高效液相色谱法测定)。

2. 水分:≤5%。

3. 灰分:≤1%。

4. pH值:在水溶液中呈中性或微酸性,一般在6-7之间。

5. 比旋光度:+58°至+68°。

6. 重金属限量:铅(Pb)≤0.5 mg/kg;砷(As)≤0.3 mg/kg;汞(Hg)≤0.05 mg/kg。

三、微生物指标

1. 菌落总数:≤1000 CFU/g。

2. 霉菌和酵母菌:≤50 CFU/g。

3. 大肠菌群:不得检出。

4. 沙门氏菌:不得检出。

5. 金黄色葡萄球菌:不得检出。

四、其他检测项目

1. 干燥失重:通过干燥失重测试,样品在规定条件下失去的重量百分比应符合标准。

2. 灼烧残渣:通过高温灼烧后残留的物质重量百分比应符合标准。

3. 氯化物:样品中的氯化物含量应低于标准限值。

4. 硫酸盐:样品中的硫酸盐含量应低于标准限值。

5. 铵盐:样品中的铵盐含量应低于标准限值。

6. 铁盐:样品中的铁盐含量应低于标准限值。

7. 重金属检查:样品中的重金属含量应符合相关法规要求。

8. 砷盐检查:样品中的砷盐含量应符合相关法规要求。

9. 热原检查:对于注射用水苏糖,需进行热原检查,确保产品安全。

10. 异常毒性检查:对于某些特定用途的水苏糖,还需进行异常毒性检查。

五、包装与储存要求

1. 包装材料:应采用无毒、无味、防潮的材料,如铝箔袋、复合膜袋等。

2. 包装标识:清晰标明产品名称、规格、生产日期、保质期、批号、生产厂家等信息。

3. 储存条件:应储存于阴凉、通风、干燥的库房中,避免阳光直射和高温环境。

4. 运输条件:运输过程中应防止日晒、雨淋和剧烈撞击,确保产品安全到达目的地。

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